Մակարոնեղենը ամենատարածված և հեշտ պատրաստվող կողմնակի ուտեստներից է: Այնուամենայնիվ, դրանք պատրաստելիս կարող են միասին մնալ: Որպեսզի դա տեղի չունենա, անհրաժեշտ է պահպանել դրանց պատրաստման որոշակի կանոններ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձեռք բերեք որակյալ մակարոնեղեն պատրաստելու համար: Լավ որակի արտադրանքն ունի միասնական գույն, մի փոքր փայլուն, մի փոքր կիսաթափանցիկ մակերես: Փաթեթում չպետք է լինեն փշրանքներ և մակարոնեղենի կտորներ:
Քայլ 2
Պատրաստելու համար օգտագործեք խոշոր, խորը կաթսա ՝ հաստ կողմերով: Intoուր լցրեք դրա մեջ 100 գ մակարոնեղենի դիմաց 1 լիտր փոխարժեքով. Մեծ քանակությամբ ջրի մեջ մակարոնեղենը իրար չի մնա: Կաթսա դրեք կրակի վրա և սպասեք, որ ջուրը եռա:
Քայլ 3
Համեմել աղով և բուսական յուղով: Տեղադրեք մակարոնեղենը եռացող աղած ջրի մեջ ՝ սուզվելով կաթսայի կենտրոնի մեջ: Մի նվազեցրեք կրակը, անհրաժեշտ է, որ եռման գործընթացը հնարավորինս արագ վերականգնվի:
Քայլ 4
Եռալուց հետո հարել մակարոնեղենը ՝ ուտեստի կողմերից և միմյանցից բաժանվելու համար: Մակարոնեղենը եփեք կափարիչով բաց, մի քանի րոպե հետո նորից խառնեք այն: Նրանց այլեւս անհնար է աղ ավելացնել:
Քայլ 5
Եփման գործընթացում հետևեք փաթեթում նշված պատրաստման ժամանակին, այնուամենայնիվ, այն կարող է տարբեր լինել `կախված մակարոնեղենի և ջրի քանակից, բոցի ուժգնությունից, ջրի կարծրությունից: Հետեւաբար, դուք պետք է փորձեք դրանք: Ոմանց դուր է գալիս իտալական ալ դենտեով պատրաստած մակարոնեղենը (կիսով չափ եփած), ոմանք էլ նախընտրում են ավանդական եղանակով եփված ուտեստը:
Քայլ 6
Մի եփեք մակարոնեղեն չափազանց շատ, այս դեպքում ուտեստը կխրվի միասին: Երբ մակարոնեղենը եփվի, ջուրը ցամաքեցրեք. Դրա համար օգտագործեք քամոց կամ պարզապես մի փոքր բացեք տապակի կափարիչը և թափեք հեղուկը: Մի լվացեք մակարոնեղենը, դրանք փխրուն կլինեն:
Քայլ 7
Պատրաստի մակարոնեղենի մեջ լցնել մի քիչ բանջարեղեն կամ կարագ ու լավ խառնել: Թող մի քանի րոպե նստեն և նորից խառնվեն: Մինչ մակարոնեղենը սառչում է, կարող եք մի քանի անգամ խառնել, այնուհետև դրանք միասին չեն մնա:
