Բոլոր ֆրանսիական ուտեստներն առանձնանում են իրենց բարդությամբ և յուրահատկությամբ, և խմորեղենը բացառություն չէ: Առաջարկում եմ պատրաստել դարչնի աղվափնջիկի շատ հետաքրքիր ու համեղ թխվածքաբլիթ, որը կոչվում է «Palmiers»:
Դա անհրաժեշտ է
- - շաքար - 1 բաժակ;
- - աղ - պտղունց;
- - աղացած դարչին - 2 թեյի գդալ;
- - աղվափնջիկ խմորեղեն - 240 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միացրեք չամրացված ամանի մեջ `աղ, աղացած դարչին և հատիկավոր շաքար: Այս բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք միմյանց հետ: Ստացված չոր զանգվածից մի մասը լցրեք աշխատանքային մակերեսի վրա և վրան պատրաստեք պատրաստի շերտավոր խմորը, որպեսզի ստանաք բարակ ուղղանկյուն շերտ, որի չափը 30 x 37 սանտիմետր է:
Քայլ 2
Չոր խառնուրդի մնացորդները լցնել խմորից գլորված ուղղանկյունի մակերեսի վրա, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի դրա վրա: Երկար կողմերից յուրաքանչյուրը փաթաթեք դեպի կենտրոն, գլանափաթեթի նման: Կատարեք այս ընթացակարգը ՝ փորձելով խմորը բավականաչափ ամուր փաթաթել:
Քայլ 3
Կտրուկ դանակ վերցնելով, կտրեք այս տեսակի գլանափաթեթը փոքր կտորների, որոնց հաստությունը մոտավորապես հավասար է մեկ սանտիմետրի: Այսպիսով, դուք կստանաք գործիչներ, որոնք հիշեցնում են «ականջները»:
Քայլ 4
Այս քանակի ականջները թխելու համար անհրաժեշտ է 2 թխում թերթիկ: Eachածկեք յուրաքանչյուրը թխում թղթի կամ սիլիկոնե գորգերի հետ: Ապագա թխվածքաբլիթները տեղադրեք թխում թերթիկների վրա, որպեսզի նրանց միջև բավարար հեռավորություն լինի:
Քայլ 5
Տեղադրեք թխման թերթիկները «ականջներով» ջեռոցում, նախապես տաքացրած 220 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչեւ թխելու գույնը դառնա ոսկեգույն դարչնագույն, այսինքն ՝ մոտ 10-12 րոպե: Երբ հյուրասիրությունն ամբողջությամբ ավարտված է, այն տեղափոխեք թխում սպասքից դեպի մետաղալար: Theառայել հովացրած դեսերտը թեյի հետ: Palmiers թխվածքաբլիթները պատրաստ են:
