Բոլորը գիտեն կարագի օգտակար հատկությունների մասին, բայց ոչ բոլորը հստակ գիտեն, թե ինչպես ընտրել լավ որակի կարագ:
Այժմ վաճառքում են հսկայական քանակությամբ անորակ յուղի փոխարինիչներ: Սփրեդները, մարգարին և, իհարկե, կարագի փոխարինիչները պատրաստվում են ցածրորակ բուսական ճարպերից, որոնք կոչվում են նաև կարագ: Անորակ արտադրանք ձեռք չբերելու համար հատուկ պատասխանատվությամբ անհրաժեշտ է ուսումնասիրել պարունակությունը, ավելի ճիշտ `կարագի բաղադրությունը:
Լավ որակի կարագի պարունակությունը պարունակում է կաթնային ճարպեր (սերուցք, ամբողջական կաթ), ճարպի պարունակության տոկոսը ՝ 50% -ից մինչև 82,5%: Հազվագյուտ դեպքերում ավելացվում է աղ կամ շաքար, բայց ոչ այլ սննդային հավելումներ:
Նկատի ունեցեք.
- ԳՕՍՏ. R 52969-2008 օտար կարագ;
- ԳՕՍՏ. R 52253-2004 փաթեթավորված Ռուսաստանում;
- ԳՕՍՏ 32261-2013, ԳՕՍՏ 37-91, STR (համապատասխանում է DSTU- ին. Ռուսաստանի Դաշնության տեխնիկական կանոնակարգեր) DSTU 4399: 2005;
- ԳՕՍՏ. R 52178-2003- ը 100% մարգարին է:
ԳՕՍՏ-ի համաձայն յուղն ունի ճարպի պարունակություն.
- 72,5% գյուղացիական յուղ;
- 80% սիրողական;
- 82.5% ավանդական:
Fatարպի այլ տվյալները նշում են կեղծիքի մասին:
Բարձրորակ կարագը կարժենա առնվազն 80 ռուբլի, քանի որ 1 կգ կարագի նվազագույն արժեքը 20 լիտր ամբողջական կաթ է: Եթե դարակներում տեսել եք էժան յուղ, ակնհայտորեն յուղի պարունակությունը ներառում է էժան բուսական ճարպեր, ավելի ճիշտ `արմավենու յուղ, կոկոսի յուղ, գետնանուշի յուղ:
Լավ որակի կարագի պահպանման ժամկետը չպետք է գերազանցի արտադրության օրվանից 35 օրը, բայց ոչ ավելին: Անկախ նրանից, թե ինչպես ենք մեզ գովազդային բլոկների միջոցով համոզում, որ արտադրության հատուկ տեխնոլոգիան և հերմետիկորեն կնքված փաթեթավորման նյութը երկարացնում են նավթի անվտանգ պահուստը, դա ճիշտ չէ: Նման գովազդային հնարքների շնորհիվ, կոնսերվանտներով արտադրանքի վնասակար կազմը հաճախ թաքցվում է: Եթե սպառողի փաթեթավորման վրա տեսել եք բուսական յուղ արտադրողի գրությունը, դա նշանակում է, որ այս ապրանքը հաստատ փոխարինող է: Այն պարունակում է բուսական ճարպերի տրանս իզոմերներ, որոնք առաջացնում են քաղցկեղի բջիջների աճ և անոթային համակարգի պաթոլոգիա:
Բուսական հավելումներից զերծ յուղը կատարելապես սառչում է սառնարանային խցիկներում: Ապրանքը գնելուց առաջ ձեր մատներով սեղմեք յուղը. Եթե հիմքը կոշտ է, վերցրեք համարձակ, եթե փափուկ, այն նորից տեղադրեք տեղում, սա փոխարինող է: Ձեր ընտրած կարագի որակը մանրակրկիտ ստուգելու համար մի քանի ժամ դրեք սառցարանում: Այս ժամանակի ավարտից հետո հեռացրեք և կտրեք դանակով: Եթե յուղը բաժանվում է կտորների, ապա այն որակյալ է, եթե լավ է կտրում, ապա դա տարածում է:
Ամենալավը տնական յուղ գնելն է, այն առավել հաճախ վաճառվում է շուկայում: Այն հաստատ պատրաստվում է միայն ամբողջական կրեմով: Կլոր կամ օվալաձեւ վիճակում, քանի որ այն պատրաստված է մարդու ձեռքերով; դիպչելիս ամուր է, կրեմի հոտ է գալիս, ունի կաթնային յուղալի համ:
