Միս ընտրելիս շատերը ապավինում են վաճառողի պարկեշտությանը, ինչ-որ մեկին `իրենց սեփական գիտելիքներին և ինտուիցիային, ինչ-որ մեկը պարզապես ընտրում է գեղեցիկ փաթեթ: Իրականում բավական է իմանալ մի քանի պարզ սկզբունքներ և կանոններ, որոնք կօգնեն ձեզ հիասթափվել ձեր ընտրությունից:
Որտե՞ղ է միսը գնելու լավագույն տեղը: Սրանք հաստատ հայտնի խանութների խոշոր խանութներ և արտադրողներ են, նրանք կարող են իրենց թույլ տալ ապահովել որակյալ նյութատեխնիկական ապահովում, պահեստ և միշտ գնահատում են իրենց հեղինակությունը: Նաև խոշոր շղթաները, մեծ քանակությամբ ապրանքներ ձեռք բերելով, կարող են իրենց թույլ տալ չթանկացնել գները: Եթե շուկայում միս եք գնում, առաջին հերթին համոզվեք, որ սանիտարական ստանդարտները բավարարված են, ստուգեք արդյո՞ք ցուցադրվում են սառնարանները:
Վաճառողը պետք է ունենա համապատասխանության սերտիֆիկատ և անասնաբուժական վկայագիր: Ուշադրություն դարձրեք առևտրային հարևանությանը. Տարբեր սորտեր պետք է պահվեն առանձին: Ինչպե՞ս որոշել մսի որակը: Ստուգեք միսը ամուր լինելու համար. Այն պետք է մի փոքր գարուն գա և վերականգնվի սեղմման պահին:
Մսի գույնը դրա թարմության հիմնական նշաններից մեկն է. Տավարի միսը պետք է լինի կարմիր, խոզի միսը `վարդագույն: Ուշադրություն դարձրեք ճարպի շերտի գույնին. Եթե այն դեղնավուն է, ավելի լավ է չվերցնել այս միսը: Տապակի մեջ արյան առկայությունը պետք է նախազգուշացնի ձեզ. Հավանական է, որ միսը երկար ժամանակ պառկած է, և դրանից ամբողջ հյութը դուրս է եկել կամ հալվել է:
Կարևոր է նաև, թե ինչ նպատակներով եք ընտրում միսը `ապուրի, ճաշ պատրաստելու կամ շոգեխաշելու համար, կարող եք վերցնել 2 դասարան` ուսի բերան, կրծքամիս, ծեփամածիկ: Տապակելու համար ձեզ հարկավոր է 1 դասարան `ծայր, փափուկ: Աղացած միս ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք, որ այն միատեսակ վառ վարդագույն գույն է, սպիտակ բծերը կամ չափազանց բաց գույնը ցույց են տալիս ճարպի և շարակցական հյուսվածքի ավելցուկը:
Ամենակարևորը, մի հապաղեք և մի վախեցեք հայտնվել անհարմար իրավիճակում: Հպեք միսին, հոտ քաշեք, խնդրեք կտրել ՝ ցույց տալու համար. Այս ամենը բացարձակապես նորմալ և բնական է:
