Պեննան մակարոնեղենի տեսակ է, որը շատ տարածված է Իտալիայում: Պեննան պատրաստվում է մի շարք սուսներով, բանջարեղենով և մսով: Ստացվում է ցուկկինիով և սնկով փրփուրը շատ համեղ և առողջ կերակուր է:
Դա անհրաժեշտ է
- - penne 300 գ;
- - ցուկկինի 1 հատ;
- - շամպինիոն 200 գ;
- - սերուցք 200 մլ;
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - չոր սպիտակ գինի 150 մլ;
- - պարմեզան 100 գ;
- - սամիթ կանաչիներ;
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - մշկընկույզ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք ցուկկինը շերտերով, մաքրեք սունկը, կտորներով կտրեք մոտ 5 մմ հաստություն: Նյութի մանր կտրատել կանաչիները: Կլպեք սխտորը և կտրեք շերտ: Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա:
Քայլ 2
Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ: Տապակել սխտորը դրա վրա: Դրանից հետո հանեք սխտորը:
Քայլ 3
Zուկկինը տապակել սխտորի յուղի մեջ 3 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել սունկը: Տապակել 5-7 րոպե: Դրանից հետո լցնել գինին և նվազեցնել կրակը:
Քայլ 4
Սունկը և ցուկկինին եփ գալ 5 րոպե, ապա ավելացնել կրեմը: Կրակը նվազագույնի հասցնել նվազագույնի: Երբ սունկը եռա, ավելացրեք աղ, պղպեղ և մշկընկույզ: Շաղ տալ պարմեզանով, եփ գալ եւս 15 րոպե:
Քայլ 5
Եփել պեննը: Խառնել սնկով սոուսով, ավելացնել խոտաբույսեր: Թող եփվի 15 րոպե:
