Նրբաբլիթները ավանդական ռուսական նրբություն են, որոնք կապված են հիանալի և ուրախ տոնի `Շրովետիդի հետ: Բայց երբեմն շատ ժամանակ է պահանջվում նրբաբլիթ պատրաստելու համար, բայց դուք դեռ իսկապես ցանկանում եք վայելել նման հյուրասիրությունը: Այս դեպքում իդեալական են խիտ նրբաբլիթները, որոնք հնարավոր է շատ արագ թխել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բլիթներ խնձորով.
- 2 ձու;
- 0,5 լ կեֆիր;
- ալյուր;
- կես թեյի գդալ խմորի սոդա;
- քացախ;
- վանիլին;
- 3-4 tbsp. լ Սահարա;
- աղ;
- 1 խնձոր (կամ մի բուռ չամիչ)
- Խմորիչ նրբաբլիթներ.
- 2 ձու;
- 2 tbsp. լ Սահարա;
- 1 կգ ալյուր;
- 40 գ խմորիչ;
- 3 tbsp. լ կարագ;
- 0,7 լիտր կաթ;
- աղ
- Բուրավետիչով նրբաբլիթներ.
- 3 ձու;
- 4-5-րդ փող. լ Սահարա;
- 0.5 լիտր սերուցք;
- կես թեյի գդալ խմորի սոդա;
- ալյուր;
- աղ
- դարչին
- վանիլին `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս թիվ 1: Ձվերը թեթեւակի հարեք շաքարով, կեֆիրը լցրեք խառնուրդի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք: Ավելացնել քացախ մանրացրած սոդա, վանիլին, մի պտղունց աղ: Դրանից հետո ավելացրեք ալյուրը փոքր մասերով ՝ եռանդով խառնելով, որպեսզի չլինի ուռուցիկների առաջացումը: Արդյունքը պետք է լինի խմոր, որը հետեւողականությամբ հիշեցնում է բարակ թթվասերը: Մաքրել խնձորը, միջուկը և կտրել փոքր խորանարդի, ավելացնել խմորը: Խնձորի փոխարեն կարող եք չամիչ օգտագործել, կամ միավորել երկու ապրանքներն էլ ՝ առաջնորդվելով ձեր ճաշակով: Տապակած տապակի մեջ լցնել արեւածաղկի ձեթը և պարբերաբար ավելացնել այն տապակելու ընթացքում: Կարող եք ամբողջովին լցնել թավայի հատակը կամ փոքր նրբաբլիթ պատրաստել: Առայել մեղրով կամ թթվասերով:
Քայլ 2
Բաղադրատոմս թիվ 2: Նախ, պատրաստեք խմորը: Դա անելու համար խմորիչը նոսրացրեք 400 գ տաք ջրի մեջ և լավ խառնելով ավելացրեք ալյուրի կեսը: Տեղադրեք խմորով տարան տաք տեղում մոտ մեկ ժամ: Այս ընթացքում խառնուրդը պետք է տեղավորվի: Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազը, աղը, երկու ձվի դեղնուցները և կարագը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և աստիճանաբար ավելացրեք մնացած ալյուրը: Կաթը մի փոքր տաքացրեք և ավելացրեք խմորին ՝ լավ խառնելով: Վերցրեք տարան կրկին տաք տեղում, և երբ խմորը բարձրանա, նորից խառնեք և ավելացրեք հարած սպիտակուցները: Թող խմորը եւս մեկ անգամ բարձրանա տաք տեղում, ապա իջեցրեք այն: Սկսեք թխել նրբաբլիթները, երբ խմորը կրկին բարձրանա:
Քայլ 3
Բաղադրատոմս թիվ 3: Դեղնուցները շաքարավազի հետ խառնել, ավելացնել սերուցքը, վանիլինը, սոդան, աղը և դարչինը, լավ խառնել: Աստիճանաբար խառնուրդը խառնեք ալյուրով, որպեսզի արդյունքում հայտնվի հեղուկ թթվասերի խտության նման խմոր: Սպիտակներն առանձին հարեք և ավելացրեք խմորին, լավ հարեք: Նրբաբլիթները թխել բուսական յուղի մեջ:
