Բալի մուրաբան համեղ անուշաբույր նրբություն է, որը պարունակում է C, B2, P վիտամիններ, ֆոլաթթու և երկաթ: Լավագույն ջեմը պատրաստվում է բալի ուշ սորտերից: Այն կարելի է պատրաստել սերմերով կամ առանց դրանց:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ բալ;
- - 1 կգ շաքար (գումարը կարելի է ավելացնել ըստ ձեր ճաշակի):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել հատապտուղները տերևներից և ձողերից, ողողել դրանք: Հատիկները հանեք բալից `օգտագործելով հատուկ գործիք: Հատապտուղներին ավելացնել շաքարի կեսը և թողնել ամբողջ գիշեր: Միեւնույն ժամանակ, բալը շատ հյութ կտա:
Քայլ 2
Առավոտյան շաքարավազը և բալը տեղադրեք միջին կրակի վրա և եփեք 15 րոպե: Անջատեք կրակը և զովացրեք ջեմը: Բոլոր օշարակները քամեք առանձին ամանի մեջ, այնտեղ ավելացրեք մնացած շաքարավազը, լավ հարեք և եփեք միջին կրակի վրա: Կաթսա հատապտուղներով առայժմ մի կողմ թողեք:
Քայլ 3
Որոշ ժամանակ անց ստուգեք կեռասի օշարակը հետեւողականության համար: Լցնել ափսեի մեջ սառը ջուր և մեջը մի կաթիլ օշարակ գցել: Այն չպետք է տարածվի, եթե հաստ կաթիլ է առաջացել, օշարակը պատրաստ է:
Քայլ 4
Պատրաստի օշարակի մեջ լցնել հատապտուղները, խառնել և լցնել նախկինում պատրաստված լվացված և ստերիլացված բանկաների մեջ: Երբ բալի ջեմը սառչի, այն խիտ կլինի:
Քայլ 5
Կեռասից սերմերով եփեք խիտ անուշաբույր ջեմ: Տեսակավորեք և ողողեք հատապտուղները: Եփել օշարակը 1 բաժակ ջրով և ամբողջ շաքարով: Երբ այն թափանցիկ է դառնում, ավելացրեք կեռասը, խառնեք, եռացրեք և անջատեք կրակը:
Քայլ 6
Թողեք ջեմը ամբողջովին սառչի, ապա միացրեք կրակը, հասցրեք եռման աստիճանի, հանեք կրակից և սպասեք ջեմի սառչմանը: Երրորդ (վերջին) անգամ դնել ջեմը կրակի վրա և եփել մինչև քնքուշ: Նրբությունը որոշեք հետևյալ կերպ. Jamանկացած սառը մակերևույթի վրա (գդալ, ափսե) դրեք մի կաթիլ ջեմ: Եթե կաթիլը չի տարածվում, այն պատրաստ է:
Քայլ 7
Մինչ բալի մուրաբան պատրաստում է, լվացեք և ստերիլացրեք բանկաները: Տարածեք տաք ջեմը դրանց մեջ և ծածկեք ստերիլիզացված կափարիչներով: Տեղադրեք բանկաները կափարիչներով ներքև և ծածկեք դրանք ջերմություն պահող բանով (օրինակ ՝ թերթերով և ծանր սրբիչներով): Մեկ ժամ անց հանեք «ջերմամեկուսացումը», շրջեք պահածոները, սպասեք մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն և պահեք պահեստավորման համար:
