Խեցգետնի ճանկերով շատ նրբություններ կան, բայց շատ գուրմաններ համաձայն են, որ լավագույն ուտեստներից մեկը խորոված խեցգետնի ճանկերն են: Կատարելն ընդհանրապես դժվար չէ, և ձեր հյուրերը տպավորված կլինեն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 4 խոշոր ծովախեցգետնի ճանկեր;
- կես թեյի գդալ ծովի աղ;
- մեկ թեյի գդալ եգիպտացորենի ալյուր;
- մի քիչ աղացած սպիտակ պղպեղ;
- 2.5 բաժակ գետնանուշ կարագ
- 130 գ պաքսիմատ;
- մեկ ձվի սպիտակ;
- 300 գ հում ծովախեցգետին աղացած միս սրճաղացով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք և հեռացրեք պատյանի մեծ մասը ճանկից ՝ ճանկի վերջը թողնելով անձեռնմխելի:
Քայլ 2
Կաթսա լցրեք ջրով, ավելացրեք ծովի աղ և սպասեք, որ ջուրը եռա: Ընկղմեք ճանկերը ջրի մեջ, նորից սպասեք եռման: Պատրաստեք ճանկերը եռացող ջրի մեջ մոտ 1 րոպե: Հեռացրեք կաթսայից և զովացրեք հոսող սառը ջրի տակ:
Քայլ 3
Խառնել ծովախեցգետինները, պղպեղը, ալյուրը և ձվի սպիտակուցը միատարր վիճակում:
Քայլ 4
Աղացած միսը բաժանեք չորս մասի և դրանով ծածկեք չորս ճանկերից յուրաքանչյուրը, իսկ ճիրանի ծայրը թողեք անձեռնմխելի:
Քայլ 5
Հացի փշրանքները տարածեք հարթ մակերեսի վրա և ճանկերը թափեք դրանց մեջ, մինչև միասնական շերտ կազմվի:
Քայլ 6
Տեղադրեք ճանկերը տապակի մեջ, ծածկեք յուղով և տապակել մոտ տասը րոպե, մինչև որ հայտնվի գեղեցիկ փխրուն ընդերքը:
Քայլ 7
Չորացրեք ճանկերը ներծծող թղթի վրա: Խորոված խեցգետնի ճանկերը պատրաստ են: Բարի ախորժակ!
