Ամռանը անհրաժեշտ է հնարավորինս հաճախ աղցաններ պատրաստել թարմ բանջարեղենից, որպեսզի դիետան մարմնին ապահովի սննդանյութերի առավելագույն քանակով: Բնօրինակ պայծառ աղցաններ պատրաստելու համար կան շատ բաղադրատոմսեր:
Նարնջի և ավոկադոյի աղցան
Եթե ցանկանում եք փորձել նոր, անսովոր համային համադրություն, պատրաստեք բուսական աղցան նարնջով և ավոկադոյով:
Նրա համար ձեզ հարկավոր է.
- նարնջագույն - 1 հատ;
- ավոկադո - 1 հատ;
- բալ լոլիկ - 5 հատ;
- հազարի տերևներ - 1 փունջ;
- առանց խոռոչի ձիթապտուղ - 200 գ;
- մանուշակագույն սոխ - 1 հատ;
- խնձորի քացախ - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
- մանանեխ - 0,5 թեյի գդալ;
- պղպեղ - համտեսել;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Նախ անհրաժեշտ է մաքրել սոխը և կտրել այն բարակ կես օղակների: Դրանից հետո վերցրեք աղցանը, մանրակրկիտ լվացեք և ձեռքերով կոտրեք փոքր կտորների: Նարինջը պետք է լվանա, մաքրվի կեղևից և կտրվի խորանարդի մեջ: Ձիթապտուղները լավագույնս կտրվում են փոքր օղակների մեջ:
Ավոկադոն պետք է լվանա, մաքրվի կեղևից և կտրվի խորանարդի մեջ: Ի վերջո, կեռասի լոլիկը լվացեք և յուրաքանչյուր պտուղ կտրեք չորրորդ մասի:
Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Պատրաստել սոուսը առանձին ամանի մեջ. Խառնել մանանեխը, քացախը, բուսական յուղը: Համեմել աղցանը, մանրակրկիտ խառնել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Խորհուրդ է տրվում եփել ոչ շուտ, քան ծառայելուց կես ժամ առաջ, որպեսզի ավոկադոյի մարմինը չկորցնի գույնը:
Դդմի աղցան
Քաղցր աղցանների սիրահարները կգնահատեն խնձորով դդմի ուտեստը:
Բաղադրությունը:
- դդում - 500 գ;
- խնձոր - 4 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- ընկույզ (աղացած) - 3 tbsp;
- մեղր - 3 ճաշի գդալ;
- գազար - 2 հատ;
- մաղադանոս `ըստ ճաշակի:
Նախ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ ողողել և մաքրել դդումն ու գազարը, կտրել շերտերով կամ քերել կոպիտ քերիչով: Կիտրոնի հյութը ճզմեք առանձին տարայի մեջ ՝ կիտրոնի համը հանելուց և բարակ շերտերով կտրելուց հետո: Լվացեք խնձորները, կեղևը և կտրեք շերտերը նույն ձևով: Կանաչները մանրակրկիտ լվանում և կտրում են պատահականորեն:
Դրանից հետո պետք է խառնել կիտրոնի հյութն ու մեղրը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի մեղրը գունդ չլինի: Խառնել դդումը, գազարը, խնձորը, ավելացնել ընկույզ և խոտաբույսեր: Լավագույնը գեղեցկության համար, դուք պետք է շաղ տալ աղցանը կիտրոնի համով և լցնել սոուսի վրա:
Բուսական աղցան սերմերով
Մեկ այլ անսովոր, բայց շատ համեղ համադրություն `սերմերով բանջարեղենային աղցան:
Ձեզ հարկավոր է.
- եգիպտացորեն - 200 գ;
- երիտասարդ գազար - 1-2 հատ;
- վարունգ - 2 հատ;
- արեւածաղկի սերմեր (կեղեւավորված) - 3 ճաշի գդալ;
- մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ;
- աղ - համտեսել;
- պղպեղ - համտեսել:
Նախ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ երիտասարդ գազարը, կեղևը քերել կոպիտ քերիչով: Վարունգը նույնպես պետք է լվանա, ցանկության դեպքում մաքրվի կեղևից, կտրեց փոքր խորանարդի: Սերմերը պետք է տեղադրվեն տապակի մեջ, առանց յուղի և թույլ տապակվեն:
Աղցանամանի մեջ խառնել գազարը, վարունգը, եգիպտացորենը և սերմերը: Համեմել մայոնեզով, աղով, պղպեղով և մանրակրկիտ խառնել:
