Քաղցրավենիքի շատ բաղադրատոմսեր մեզ են եկել Արեւելքից: Միջնադարյան դեղագործներն այս անունն օգտագործում էին շողոքորթ մրգեր նշանակելու համար, որոնք օգտագործվում էին բժշկական նպատակներով: Modernամանակակից աշխարհում տնական քաղցրավենիքները խոհարարական մասնագետների մեծ մասն են: Ձեռագործ, դրանք շատ ավելի համեղ են, քան գործարանայինները, քանի որ պարունակում են միայն որակյալ բաղադրիչներ: Եկեք ավելի մանրամասն խոսենք այս քաղցր ուտեստի պատրաստման առանձնահատկությունների մասին:
Դա անհրաժեշտ է
- կարագ - 0,5 տուփ;
- ձու - 5 հատ;
- ալյուր - 2,5 բաժակ;
- կաթ - 10 ճաշի գդալ;
- յուղ - 200 գ;
- թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
- վանիլ, խմորի սոդա;
- շաքար - 14 ճաշի գդալ;
- կոկոսի փաթիլներ;
- կակաոյի փոշի - 12 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը եփել պինդ խաշած, հեռացնել սպիտակուցները, դրանք չեն օգտագործվի բաղադրատոմսում: Դեղնուցները շփեք մինչև հարթ: Հալեցնել մարգարին, սառը և միացնել ամանի մեջ դեղնուցների, թթվասերի, ալյուրի հետ: Ավելացնել մի պտղունց վանիլին և սոդա:
Քայլ 2
Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ, խմորը ծածկել կափարիչով և տեղադրել սառնարանում 30 րոպե: Այս ժամանակից հետո խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի, յուրաքանչյուրը ձեւավորել երկար երշիկեղենի:
Քայլ 3
Կտրեք երշիկները կտորների մեջ և գլորում գնդիկների մեջ: Թխում թերթիկը շաղ տալ ալյուրով և տարածել տնական քաղցրավենիքները դրա վրա:
Քայլ 4
Preեռոցը տաքացրեք 200 oC- ի մեջ և մեջը թխում թերթ դրեք, կես ժամ թխեք կոնֆետները: Դրանից հետո հանել և հովացնել արտադրանքը:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ միացրեք կաթը, կակաոն և շաքարավազը: Դնելով դանդաղ կրակի վրա, եփել մինչև խտացնելը: Theանգվածը պետք է հիշեցնի հեղուկ թթվասեր: Մի փոքր սառչեք և ավելացրեք յուղ, ապա նորից լավ խառնեք:
Քայլ 6
Ընկղմեք յուրաքանչյուր ապրանք ապակու մեջ և դրեք այն ափսեի մեջ, բայց այնպես, որ դրանք միմյանց չդիպչեն: Վերևից ցողեք սափրիչներով և պահեք սառնարանում, մինչև շոկոլադը պնդանա: Տնական քաղցրավենիք պատրաստ է, կարող եք մատուցել:
