Սառնաշաքարները, ինչպես ժամանակին փողոցում վաճառվում էին սկուտեղներից, կարելի է պատրաստել տանը, և ձեր հեռավոր մանկությունից այս նրբագեղությունը պատրաստելու գործընթացը ձեզանից շատ ժամանակ չի խլի:
Դա անհրաժեշտ է
- Գրանուլացված շաքար 120 գր;
- Բնական հյութ (ամենալավը գազարից) 20 մլ;
- Ջուր 20 մլ;
- Քացախ 9% (կարող եք կարմիր գինի վերցնել) 2 ժ. գդալներ;
- Sugարդարելու համար շաքարի մատիտներ, կակաչի սերմեր և քնջութի սերմեր;
- Քյաբաբի շամփուրներ;
- Հատուկ ձևեր (կարող եք օգտագործել սովորական թխող թուղթ);
- Ձուլվածքների յուղման համար ցանկացած յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ լցնել հատիկավոր շաքարավազ, լցնել քացախ, հյութ և ջուր, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և կրակի վրա դնել: Ստիպված կլինեք մոտ 20 րոպե անցկացնել վառարանի մոտ, որի ընթացքում շաքարավազը պետք է ամբողջովին եռա և վերածվի ոսկեգույն դարչնագույն կարամելի: Գարնով մի խառնեք կարամելը, եթե ինչ-որ տեղ այն սկսում է մթնել, պարզապես անհրաժեշտ է թեքել կաթսան այնպես, որ դրա պարունակությունը խառնվի: Դուք չեք կարող կարամելը եռացնել:
Քայլ 2
Մինչ օշարակը աստիճանաբար վերածվում է կարամելի, պատրաստեք ձուլվածքները ապագա կոնֆետների համար, մասնավորապես `յուրաքանչյուր ձուլվածքը ներսից զգուշորեն յուղեք ցանկացած բուսական յուղով: Եթե դա չկատարվի, սառնաշաքարները կպչեն կաղապարներին և նրանց այնտեղից դուրս բերելը շատ դժվար կլինի:
Քայլ 3
Քաղցրավենիքի զանգվածը նրբորեն լցնել կաղապարների կամ թխում մագաղաթի մեջ, այնուհետև յուրաքանչյուր կոնֆետի մեջ մի շամփուր կամ դագանակ մտցրեք և թողեք, որ այն դառնա: Կոնֆետները լավագույնս տեղադրել սառնարանում:
