Նուրբ կիտրոնի թխվածքաբլիթները կարող են լինել ոչ միայն թեյի հաճելի հավելում, այլև զարմանալի տնական աղանդեր, եթե ճիշտ ընտրեք բաղադրատոմսը: Որոշ տնային տնտեսուհիներ, բացի կիտրոններից, ավելացնում են նաև այլ լցոնումներ, որոնք էլ ավելի նուրբ ու անսովոր են դարձնում թխվածքաբլիթների համը:
Քաղցր, բայց փխրուն կիտրոնի թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար շատ բաղադրիչներ և ժամանակ չի պահանջվում: Բաղադրատոմսը կոչվում է կիտրոնի ճռճռոց: Պահանջվում է. Ամբողջական կիտրոնի հյութ և դրա համը, շաքար (200 գ բաժակ), երկու ձվի դեղնուց (առանց սպիտակուցների), մի տուփ կարագ (120-150 գ), ալյուր (երկու 200 գ բաժակ): Լրացուցիչ, ձեզ հարկավոր է խմորի համար թխում փոշի (թեյի գդալ) և մի պտղունց չաման:
Բույսի դեղատոմսը օգտագործվում է անսովոր համ ու բույր ավելացնելու համար: Քիչ մարդիկ, ովքեր այն փորձում են, միանգամից կռահում են, թե կոնկրետ ինչ է ավելացվել cookie- ում:
Դեղնուցները հարիչով հարում են շաքարով (հակառակ դեպքում դրանք նորմալ չեն խառնվի): Նավթը նախ պետք է մեղմացվի: Օրինակ ՝ ջրային բաղնիքում, եթե այն շատ սառեցված է: Քերած դեղնուցներին ավելացնել փափուկ կարագ, մանրակրկիտ հարել: Ավելացնել թակած համ, չաման և փխրեցուցիչ: Ստացվում է խիտ խառնուրդ, որի մեջ մանրազնին ալյուրն ու կիտրոնի հյութը հետո խնամքով ներմուծվում են: Խմորը հունցվում է շատ կտրուկ: Հակառակ դեպքում դուք պարզապես չեք կարողանա պատրաստել գեղեցիկ և համեղ թխվածքաբլիթներ: Խմորված խմորը բաժանել փոքր երշիկների (2-3 կտոր):
Որպեսզի թխվածքաբլիթներն ավելի արագ թխվեն, խմորը նախ պետք է 20-30 րոպե դնել սառնարանի մեջ: Դրանից հետո խմորից «երշիկները» կտրվում են փոքր շրջանակների (ապագա թխվածքաբլիթներ), որոնք կես ժամով թխում են ջեռոցում 170-180 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:
Թխվածքաբլիթների գույնը, պարզվում է, փափուկ բեժ երանգ է, ոչ թե կարմրավուն: Եթե գերբացահայտվեն, քնքշության փոխարեն, թխվածքաբլիթները կդառնան փխրուն և կոշտ: Եթե վառարանի ջերմաստիճանն ավելի բարձր է, պատրաստման ժամանակը կնվազի:
Կիտրոնի նուրբ թխվածքաբլիթների մեկ այլ բաղադրատոմս կա, որը պատրաստվում է «ձեռքի տակ եղածից» սկզբունքի համաձայն: Օրինակ, եթե մնացել է մի փոքր կաթնաշոռ, քամած կիտրոն և մի քիչ ալյուր: Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ կլինի. Կես բաժակ ալյուր, կես բաժակ շաքար, մեկ ձու, ճաշի գդալ շաքար և կես կիտրոն: Բացի այդ ձեզ հարկավոր է. 3-5 ճաշի գդալ կաթնաշոռ, կես տուփ կարագ, մի պտղունց փխրեցուցիչ փխրեցուցիչի համար և կակաոյի փոշի (առկայության դեպքում):
Կակաոյի փոշիով թխվածքաբլիթներն ունեն շոկոլադե համ և շատ անսովոր մուգ գույն: Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե: Թխելու ջերմաստիճանը `200 ° C
Թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կաթնաշոռը, ձուն և շաքարավազը խառնել տարայի մեջ, մանրակրկիտ մանրացնել: Օրինակ ՝ պատառաքաղ: Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել կաթնաշոռ-ձվի խառնուրդը: Կիտրոնի մնացորդներից հանում են համը (լվանում են քերիչի վրա): Ալյուրը, համը, փխրեցուցիչը և կակաոյի փոշին ավելացվում են խառնուրդին: Խմորը ձեռքով հունցվում է: Դրանից հետո այն բաժանվում է փոքր գնդակների, որոնք դրված են թխում թերթիկի վրա և ուղարկվում են ջեռոց ՝ մինչև քնքուշ:
Այս բաղադրատոմսը հարմար է «հապճեպ»: Օրինակ, երբ առավոտյան հարկավոր է խմել տնական թեյ կամ հյուրերն արդեն գրեթե շեմին են, բայց նրանց հետ բուժելու բան չկա: Երբեմն համեմված բլիթներին ավելացնում են շողոքորթ մրգեր, թակած ընկույզ կամ նույնիսկ շոկոլադե կտորներ, որոնք հալվելով վառարանում ստեղծում են անսովոր միջուկ: Ըստ «շտապողականության» բաղադրատոմսի, դուք կարող եք թխել ոչ միայն նուրբ թխվածքաբլիթներ, այլև մի ամբողջ cupcake:
