Fatարպի պոչը ոչխարի պոչի տարածքում մարմնի մեծ ճարպն է: Այն չի ուտվում որպես ինքնուրույն ուտեստ, բայց օգտագործվում է որպես ոմանց հավելում: Օրինակ ՝ խորոված: Այսպիսով, եթե դուք նման նրբագեղություն ունեք, ինչպես ճարպոտ պոչը, ազատ զգացեք ձեր ընտանիքի անդամներից և ընկերներից և ուղիղ դեպի խորան գնացեք խորովածի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ գառ;
- 1 կգ ճարպ պոչ;
- 10 գլուխ սոխ;
- Թարմ ռեհան 2 մեծ փունջ
- 8 մեծ լոլիկ;
- 2 բաժակ սպիտակ գինի;
- աղ
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մինչ դուք պատրաստում եք քյաբաբը, վառեք գրիլը: Ավելի լավ է օգտագործել բնական ածուխները, քան գնվածները: Գնված ածուխն ավելի վատ է այրվում:
Քայլ 2
Գառան ու ճարպի պոչը կտրեք միջին չափի կտորների, որոնք հեշտ է շաղ տալ:
Քայլ 3
Պատրաստեք մարինադ: Կտրեք սոխը 5 միլիմետր հաստությամբ օղակների մեջ: Լվանալ խոտաբույսերն ու լոլիկները: Ռեհանը մանր կտրատեք: Լոլիկը կտրեք օղակների մեջ, մոտ 1 սանտիմետր հաստությամբ:
Քայլ 4
Այժմ վերցրեք հատուկ նավ: Այն պետք է լինի հարմարավետ ընդարձակ ավազան կամ կաթսա: Շատ կարևոր է, որ սպասքը, որը կօգտագործեք մարինացման համար, կա՛մ էմալապատ, կա՛մ ապակե: Այնպես որ, եթե չունեք, նախապես գտեք այն:
Քայլ 5
Այժմ միսը և ճարպի պոչը դրեք այս մաքուր ամանի մեջ. Մեկ շերտով երկուսի կտորներից մի քանիսը, ներքևն ամբողջությամբ ծածկելու համար: Հաջորդը դրեք հաջորդ շերտը սոխի օղակներով: Երրորդ շերտը ռեհանն է: Եվ վերջապես, չորրորդը `լոլիկ: Չորրորդ շերտից հետո ամեն ինչ նորից սկսվում է. Միս և ճարպ պոչ, սոխ, խոտաբույսեր, լոլիկ: Մի մոռացեք յուրաքանչյուր շերտի մեջ ազատորեն աղ և պղպեղ անել:
Քայլ 6
Երբ բոլոր բաղադրիչները ավազանում են, անհրաժեշտ է դրանք հնարավորինս խտացնել: Վերցրեք լայն ափսե կամ սկուտեղ և դրանով մանրացրեք քյաբաբը: Հաջորդը վերցրեք սպիտակ գինի և լցրեք միսով: Թողեք քյաբաբը կես ժամ:
Քայլ 7
Քյաբաբը լարելուց առաջ շամփուրը յուղեք բուսական յուղով, որպեսզի պատրաստելուց հետո կտորները հեշտությամբ հանվեն դրանցից: Մարինացված միսը բանջարեղենից առանձնացրեք, միայն մեկ միս կտապակվի: Կտրեք կտորները հացահատիկի երկայնքով ՝ փոխարինելով ոչխարի մսի և ճարպի պոչի միջև:
Քայլ 8
Երբ գրիլում ածուխները պատրաստ լինեն, շամփուրները տեղադրեք գրիլի վրա: Պարբերաբար պտտեք դրանք, որպեսզի քյաբաբը չայրվի մեկ եզրից: Եթե բոց է հայտնվում, ապա այն ցողեք ջրով: Ստուգելու համար, արդյոք քյաբաբը պատրաստ է, դանակով կատարեք փոքր կտրվածք: Եթե վարդագույն հյութը սկսել է գործել, միսը դեռ պատրաստ չէ: Դե, եթե հյութը պարզ է, շիշ քյաբաբը կարելի է մատուցել սեղանին:
