Սառը եղանակին մենք ձգտում ենք պաշարներ հավաքել, որպեսզի մեր մարմինը կարողանա պայքարել ցանկացած վարակի դեմ: Հսկայական քանակությամբ սննդանյութեր պարունակվում են բանջարեղենի, խոտաբույսերի, մրգերի և խոտաբույսերի մեջ:
Որպեսզի պարբերաբար վիտամիններ և մանրաթելեր ստանաք, վիտամինային աղցաններ պետք է ուտել ամեն օր, թեկուզ մի փոքր: Վիտամինային աղցաններ պատրաստելիս հիմնական կանոնը պատրաստելուց անմիջապես առաջ պատրաստելն է ՝ օգտակար նյութերը պահպանելու համար, քանի որ, օրինակ, վիտամին C- ն արագորեն ոչնչացվում է օդի հետ շփվելիս: Վիտամինային աղցանները հատկապես օգտակար են, քանի որ դրանք պարունակում են հիմնականում թարմ ոչ ջերմորեն մշակված բանջարեղեն, ուստի մեր մարմինը կստանա առավելագույն օգտակար նյութեր:
Վիտամինային սպիտակ կաղամբով աղցան
Սպիտակ կաղամբը եզակի արտադրանք է, օգտակար վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ: Եկեք ավելի սերտ նայենք վիտամինների կազմին և կաղամբի օգտակարությանը մեր մարմնի համար:
Թարմ բանջարեղենը ի վիճակի է փոխհատուցել վիտամին C- ի պակասությունը, որի պակասի պատճառով հոգնածությունն ավելանում է և անձեռնմխելիությունը նվազում է: Սպիտակ կաղամբը շատ արդյունավետ է նիհարելու հարցում, այն հարուստ է նյութերով, որոնք նորմալացնում են նյութափոխանակության վիճակը և նպաստում առկա ճարպային հանքավայրերի այրմանը:
Վիտամին PP- ն բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը: Բացի այդ, PP վիտամինը կաղամբում պահպանվում է նույնիսկ ջերմային մշակման և պահածոյացման արդյունքում:
Վիտամին U- ն օգտակար է ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցերի համար:
Բացի այդ, սպիտակ կաղամբը պարունակում է մեծ քանակությամբ արժեքավոր օգտակար հանածոներ ՝ կալցիում, կալիում, ցինկ, երկաթ, ֆոսֆոր, ծծումբ, մանգան և ալյումին: Բացի այդ, կաղամբը նաև թթուների և աղերի աղբյուր է մարմնի համար, օրինակ, արժեքավոր ֆոլաթթու:
Բաղադրությունը
- Կաղամբ - 300 գ
- Խնձոր - 1 հատ:
- Քացախ - 1 tbsp լ
- Շաքար - 1 թեյի գդալ
- Աղ `ըստ ճաշակի
- Ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp լ
- Աղցան համեմունքներ `համտեսել
Խոհարարության եղանակը
- Կտրել կաղամբը, ավելացնել աղ, քացախ և ջերմություն, երբեմն խառնելով, խիտ հատակով կաթսայի մեջ: Երբ կաղամբը մի փոքր նստի (3-5 րոպե անց), հանեք կրակից, սառը և ձեռքերով քամեք ավելորդ հյութը:
- Կտրեք խնձորը շերտերով, ավելացրեք կաղամբին, համեմեք շաքարով, աղով, համեմունքներով, ձիթապտղի յուղով և լավ խառնեք:
Վիտամին պղպեղի աղցան
Քչերը գիտեն, որ վիտամին C պարունակության առումով բուլղարական պղպեղը զիջում է միայն մասուրին և սեւ հաղարջին, և բոլոր բանջարեղեններից այն բացարձակ չեմպիոն է: Բացի այդ, այն պարունակում է բավականին հազվագյուտ P վիտամին, որն անփոխարինելի օգնական է մեր սրտի և արյան անոթների համար: Վիտամին P- ն արյան անոթների պատերն ավելի առաձգական է դարձնում, իսկ վիտամին C- ն դրանք «մաքրում» է խոլեստերինի սալերից: Այս համադրության շնորհիվ պղպեղի ամենօրյա օգտագործումը կարող է նվազեցնել ինսուլտի ռիսկը:
Պղպեղը պարունակում է նաև B խմբի վիտամիններ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն քնի և մաշկի և մազերի վիճակի վրա, կալիում (բարելավում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը), երկաթ (բարելավում է արյան կազմը), յոդ (նորմալացնում է նյութափոխանակությունը և դրականորեն ազդում է հետախուզության զարգացումը):
Բաղադրությունը
- Բուլղարական պղպեղ - 250 գ
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Քացախ - 1 tbsp լ
- Ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp լ
- Աղ `ըստ ճաշակի
- Աղցան համեմունքներ `համտեսել
Խոհարարության եղանակը
- Քսեք պղպեղը 2 ճ.գ. լ կարագ, ապա թխել ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում, մինչև ստացվի գեղեցիկ շագանակագույն երանգ (մոտ 10-15 րոպե), հանել, տեղափոխել ափսեի մեջ, ծածկել փայլաթիթեղով և թողնել 7 րոպե, մաքրել պղպեղը, հանել առանցքը. Theելյուլոզը կտրեք լայն շերտերով:
- Լոլիկը կտրեց շերտ, սոխը `կես օղակ: Խառնել ամեն ինչ, համեմել աղով, համեմունքներով, քացախով և յուղով:
Վիտամինային ճակնդեղի աղցան
Etակնդեղը աղիքները վնասակար նյութերից մաքրելու անփոխարինելի օգնական է, այն շատ օգտակար է հղիների, հիպերտոնիկ հիվանդների, ճարպակալմամբ, աթերոսկլերոզով տառապող մարդկանց համար: Բազուկն ունի հակաբորբոքային ազդեցություն, օգնում է սակավարյունությանը:
Այս պարզ և շատ առողջ աղցանը կարելի է մատուցել սեղանին ՝ զարդարված մաղադանոսով: Այն կատարյալ է և՛ որպես թեթև խորտիկ հիմնական կերակուրների արանքում, և՛ որպես ընթրիքի հիանալի հավելում, և՛ որպես տոնական սեղանի ուտեստներից մեկը: Հարմար է ծոմ պահողների համար:
Բաղադրությունը
- Etsակնդեղ (միջին) - 3 հատ
- Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ
- Սոխ (փոքր գլուխ) - 1 հատ
- Սխտոր - 1 ատամ
- Աղ - 1 պտղունց
- Սև պղպեղ - 1 պտղունց:
- Սամիթ - 2 ճյուղ:
- Մաղադանոս - 2 ճյուղ
Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Խոհարարության եղանակը
- Լվանալ ճակնդեղը, կտրել ծայրերը, փաթաթել դրանք նախ թխում թղթի մեջ, այնուհետև փայլաթիթեղի մեջ և թխել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկ ժամ: Դրանից հետո մաքրեք կեղևը, շերտերով կտրեք, սոխը մանր կտրատեք, սխտորը, սամիթը, մաղադանոսը մանր կտրատեք:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղը, պղպեղը, լցնել յուղով: Դրեք ափսեի մեջ, զարդարեք խոտաբույսերով:
Բարի ախորժակ!
