Bavarianարմանալիորեն նուրբ դասական Բավարիական աղանդեր կարելի է սեղանին մատուցել որպես ինքնուրույն նրբություն, կամ դրանով կարող եք լցնել վաֆլի կոններ կամ ճարպ պատրաստել պատրաստի տորթերի շերտերով: Որն էլ ընտրեք, ձեր հյուրերը կգնահատեն սուրճի և շոկոլադի նուրբ համադրությունը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ձու - 2 հատ
- կակաոյի փոշի - 1 թեյի գդալ
- կաթ - 500 մլ
- ժելատին - 1 ճաշի գդալ
- ռոմ - 1 ճաշի գդալ
- շաքար - 4 ճաշի գդալ
- վանիլային շաքար - 1 ճաշի գդալ:
- սուրճ (լուծվող) - 5 ճաշի գդալ
- Սուրճի հատիկներ
- շոկոլադ - զարդարանքի համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցնել ժելատինը մի բաժակ սառը ջրով, կանգնել 40-60 րոպե, որպեսզի ուռչի: Ապա տաքացրեք շարունակական խառնուրդով ՝ առանց եռման: Լարում
Մի փոքր տաք կաթ, լուծիր սուրճը դրա մեջ: Ավելացնել վանիլային շաքար:
Քայլ 2
Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Հետագայում սպիտակուցը կարող է օգտագործվել այլ ուտեստների մեջ: Դեղնուցները հարեք շաքարավազի և կակաոյի փոշու հետ: Մանրակրկիտ խառնեք այնպես, որ ուռուցքներ չլինեն:
Մեղմորեն լցնել սուրճի կաթը դեղնուցի խառնուրդի մեջ, հարել հարել: Ավելացնել ռոմ: Եթե նախատեսում եք մանկական սեղանի վրա դնել մոկա կրեմ, ապա ռոմը պետք է բացառվի բաղադրատոմսից: Դա անհրաժեշտ է միայն աղանդերին նուրբ բույր հաղորդելու համար: Երեխաների սեղանի համար կրեմը կարող եք համեմել աղացած դարչինով:
Քայլ 3
Ստացված խառնուրդը դրեք գոլորշու բաղնիքում և տաքացրեք 4-5 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով և թույլ չտալով, որ եռա: Երբ խառնուրդը թանձրանա թթվասերի կայունության վրա, հանեք այն կրակից և սառը, առանց դադարեցնելու խառնելը, հակառակ դեպքում կտորներ կստեղծվեն: Տաք կրեմի մեջ ավելացնել ուռած և քամած ժելատին, մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 4
Քսուքը բաժանել ծաղկամանների մեջ և տեղադրել սառը տեղում, որպեսզի պնդանա: Պատրաստի ուտեստը զարդարեք քերած շոկոլադով կամ սուրճի հատիկներով: Եթե ունեք պատրաստի հարած սերուցք, դրանք նույնպես հիանալի զարդ կլինեն այս աղանդերի համար:
