Oyster սունկը համեղ, սննդարար սունկ է: Դրանք հարուստ են սպիտակուցներով և C, E, D և B խմբի վիտամիններով: Ոստայնի սնկերի հատուկ արժեքն այն է, որ դրանք աճում են ոչ միայն բնական, այլ նաև արհեստական պայմաններում: Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում ոստրե սունկ պատրաստելու համար:
Ինչ կարելի է անել ոստրե սնկով
Ոստայնի սունկը, ինչպես շամպինիոնը, կարելի է ամբողջ տարվա ընթացքում աճեցնել թեփի, ծղոտի և ցելյուլոզա պարունակող այլ լցանյութերի հիմքերով: Մշակման դյուրինությունը, բարձր բերքատվությունը և լավ համը դնում են ոստրե սունկը շատ սիրված արտադրանք:
Եթե ցանկանում եք եփել ոստրե սնկերը, ապա դրանք պատրաստ կլինեն եռացող ջրի մեջ սուզվելու պահից մոտ 15-20 րոպե հետո: Միայն անհրաժեշտ է սունկը նախապես լավ մաքրել ՝ հեռացնելով բոլոր բեկորները: Դա անելու համար խորհուրդ է տրվում պատրաստելուց առաջ ոստրե սունկը թրջել սառը ջրի մեջ: Կլպած սունկը (հատկապես խոշոր) լավագույնս կտրված է մի քանի կտորների: Ոստորին սունկը տապակել կամ շոգեխաշել նույնպես տևում է մոտ 15-20 րոպե: Այս սունկը նախապես եփելու կարիք չունի:
Աղի ոստրեով սունկը շատ լավն է: 3 կիլոգրամ սնկով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մոտ 200 գրամ աղ, 5-6 մեխակ սխտոր, 5-6 սեւ պղպեղի հատիկ, 50 միլիլիտր 9% սեղանի քացախ, համեմունքներ (օրինակ ՝ սամիթ, ծովաբողկի տերևներ) համտեսել Տաք եղանակով աղ անելիս անհրաժեշտ է 10 րոպե եփել կճեպով սնկով մաքրված և լվացված գլխարկները: Այս ընթացքում պատրաստեք աղաջր: Խառնել աղը, քացախը, պղպեղը և համեմունքները, լցնել 500 միլիլիտր եռացող ջուր, եփել թույլ կրակի վրա 2-3 րոպե: Սնկով խաշած կափարիչները տեղափոխեք ստերիլացված ապակե բանկաների մեջ ՝ յուրաքանչյուր շերտի վրա ավելացնելով թակած սխտորի կտորներ, ապա ծածկել տաք աղաջրով: Կտորեք բանկաների ստերիլիզացված պլաստմասե կափարիչներով: Այն բանից հետո, երբ դրանք սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում, դրեք սառնարան: 7 օր հետո պատրաստ կլինեք համեղ աղի սունկ:
Բացի այդ, ոստրե սունկը կարելի է շոգեխաշել, պատրաստել տաք աղցան կամ խավիար:
Oyster սնկով ապուր
Եթե ցանկանում եք ոստրե սնկով ապուր պատրաստել, ապա ավելի լավ է արգանակը եփել գլխարկներից առանձին, կտրել կտորների (եփել մոտ 20 րոպե, ավելացնել կեղևազարդ և խորանարդիկավոր կարտոֆիլը շուտ պատրաստ լինելուց առաջ): Մինչ արգանակը պատրաստվում է, սնկով ոտքերը, փոքր կտորներով կտրված, պետք է տապակվեն բուսական յուղի մեջ, թակած սոխի հետ միասին (մոտ 10 րոպե): Դրանից հետո անհրաժեշտ է սնկով արգանակին ավելացնել այս խառնուրդը, աղը `ըստ ճաշակի, դնել 1-2 դափնու տերև, 2-3 հատ սեւ պղպեղ: Heatերմությունից հեռացնելուց հետո ուտեստը պետք է 15-20 րոպե թրմել կափարիչի տակ: Մատուցելիս կարող եք շաղ տալ ապուրը մանր կտրատած խոտաբույսերով և համեմել թթվասերով:
