Խինկալին պելմենի նման կերակուր է: Պարզվում է, որ այս ուտեստը շատ հագեցնող է. Այն մատուցվում է ճաշի կամ ընթրիքի համար թթվասերով կամ տոմատի սոուսով:
Դա անհրաժեշտ է
- Լրացնելու համար;
- - տավարի 300 գ;
- - սոխ 1 հատ;
- - սառը ջուր 1/2 բաժակ;
- - աղացած սեւ պղպեղ 1 գ;
- - աղացած կարմիր պղպեղ 1 գ;
- - խյուսի սերմեր 1 գ;
- - աղ:
- Թեստի համար.
- - ցորենի ալյուր 300 գ;
- - ջուր 100 մլ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ միսը, կտրել փոքր կտորներով: Կլպեք սոխը, կտրեք խորանարդի մեջ, խառնեք մսի հետ: Ավելացնել պղպեղ, չաման և աղ, աղալ: Աղացած միսին ավելացնել սառը ջուր, հարել:
Քայլ 2
Ալյուրը մաղել, նոսրացնել սառը աղի ջրով: Հունցել կոշտ խմոր: Coverածկեք սննդի թաղանթով, սառնարանում 25-30 րոպե:
Քայլ 3
Խմորը գլորում ենք 2 մմ հաստ շերտով, կտրում շրջանակները: Յուրաքանչյուր օղակ կրկին գլորեք, բարակ թիթեղներ պատրաստելու համար:
Քայլ 4
Դրեք ջրի մեծ կաթսայի մեջ և եռացրեք: Յուրաքանչյուր խմորի շրջանի վրա դրեք 1 ճ / գ: մի գդալ աղացած միս: Խմորի եզրերը վերեւից սեղմեք ՝ մի փոքր ոլորելով այն պարուրակի մեջ, որպեսզի եփելու ընթացքում խմորը չբաժանվի:
Քայլ 5
Խինկալին թաթախեք եռացող ջրի մեջ, խառնեք այնպես, որ դրանք միմյանց չմտնեն: Եփել 7 րոպե եփելուց հետո: Kառայել խինկալի մի շարք համեղ սոուսներով:
