Խոզի միսը մարինացնելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Յուրաքանչյուր ոք ընտրում է իր ճաշակին: Բայց խոզի միսը մարինացնելու իրոք լավ եղանակներ կան, որոնց պարզապես անհնար է ուշադրություն չդարձնել: Խոզի միսը լավ է ինչպես խորոված պատրաստելու, այնպես էլ տապակելու և թխելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի միսը մարինացված կեֆիրով:
1,5 կգ մսի համար `0,5-0,7 լիտր կեֆիր, 2 միջին չափի սոխ, ավելացնել աղ և համեմունքներ` ըստ ճաշակի:
Մսը կտրեք ցանկալի չափի կտորների: Կտրեք սոխը օղակների մեջ և խառնեք մսի հետ:
Համեմել աղով և համեմունքներով:
Մսի վրա կեֆիր լցնել և մարինացնել 2-ից 24 ժամ:
Կարող եք տապակել ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում և, իհարկե, գրիլի վրա:
Այս եղանակով մարինացված միսը կարող է տրվել երեխաներին: Այն արտասովոր համեղ և փափուկ է:
Քայլ 2
Գարեջրի մեջ մարինացված խոզի միս:
1.5 կգ մսի համար `1 լիտր թեյի գարեջուր, 3 tbsp. ճաշի գդալ մանանեխ, երկու սոխ, ավելացնել աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Մարինացրեք մսը, ինչպես առաջին բաղադրատոմսով, բայց կեֆիրի փոխարեն ավելացրեք թեթև գարեջուր:
Մսը մարինադում պահեք 2-ից 24 ժամ:
Դուք կարող եք տապակել ցանկացած բանի վրա:
Համը մի փոքր քաղցր է, և միսը փափուկ է:
Քայլ 3
Ամենաարագ բաղադրատոմսը քացախն է:
1.5 կգ մսի համար `1 tbsp. գդալ քացախի էություն, 2 միջին չափի սոխ, ավելացնել աղ և համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի:
Մանրացրեք խոզի միսը, աղը, պղպեղը և խառնեք թակած սոխի օղակների հետ:
Քացախը նոսրացրեք 100 գր-ի մեջ: ջուր և լցնել մսի վրա:
Անկալի է, որ երկար ժամանակ չմարինացվեն: Օպտիմալ ժամանակը 30 րոպեից 2 ժամ է:
Brazier- ը մարինացված խոզի միսը քացախով եփելու լավագույն միջոցն է:
Եթե միսը մարինադում ավելի երկար պահվի, ապա կստացվի, որ այն կոշտ է և ոչ համեղ:
Հարկ է հիշել նաև, որ քացախը բացասաբար է ազդում ստամոքսի աշխատանքի վրա:
