Կարմիր ձուկ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Խմորով սաղմոնը դրանցից մեկն է: Այս բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ քերած կարտոֆիլն օգտագործվում է որպես խմորի հիմք: Կարտոֆիլի խմորով սաղմոնն առանձնանում է իր հյութեղությամբ և նուրբ համով: Բացի այդ, ձկան բաղադրատոմսերի մեծ մասը շատ պարզ է և արագ պատրաստվող:
Դա անհրաժեշտ է
- Իշխան 600 գ (ֆիլե)
- Կարտոֆիլ 2-3 հատ:
- Ձու 1 հատ:
- Կիտրոն 1/2 հատ:
- Ալյուր 2 tbsp. գդալներ
- Աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել
- Բուսական յուղ - համտեսել
- Կարագ - համտեսել
- Մաղադանոս, սամիթ - համտեսել
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկան ֆիլեն կտրեք մոտ 10x10 սմ կտորներով, համտեսեք համեմունքներով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Սաղմոնը պետք է մարինացվի 15 րոպե:
Քայլ 2
Երեք կարտոֆիլ նուրբ կամ միջին քերիչի վրա:
Քայլ 3
Ալյուր մաղել: Ձուն հարիչով հարեք միջին արագությամբ:
Քայլ 4
Ձուն և ալյուրը ավելացնել կարտոֆիլին, մանրակրկիտ խառնել աղը:
Քայլ 5
Մենք ձուկը «հագցնում» ենք խմորի մեջ, քանի որ այն բավականին խիտ է և չի գործի միայն այն թաթախելու համար:
Քայլ 6
Թավայի մեջ յուղ լցրեք, սպասեք, որ այն լավ տաքանա: Մենք տապակելու ենք տաք թավայի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 7
Կտորները տապակելուց հետո ավելացնել կարագը: Նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և եփ գալ եւս 15 րոպե: Արդյունքում, մենք ստանում ենք փխրուն ընդերք, և ձուկը շատ հյութեղ է: Theաշը գալիս է բանջարեղենով: Եվ մի մոռացեք մատուցելուց առաջ մանր կտրատած խոտաբույսերով շաղ տալ:
