Օդային, անկշիռ, փափուկ և փխրուն ՝ այսպես են պատրաստում նրբաբլիթները թթվասերով: Նրբաբլիթները ճռճռում են միայն տաք վիճակում, ուստի ընդունված է դրանք ուտել շոգին: Սառեցված նրբաբլիթները կորցնում են իրենց փխրունությունը, բայց պահպանում են իրենց գերազանց համը: Բլիթները մատուցել խտացրած կաթով կամ ջեմով:
Դա անհրաժեշտ է
- Նրբաբլիթի բաղադրիչները
- 200 գրամ թթվասեր:
- 200 գրամ ալյուր:
- 2 ձու
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- Կես թեյի գդալ շաքար:
- Մի պտղունց աղ:
- Բուսական յուղ տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը հարեք մեծ ամանի մեջ `մի պտղունց աղով և մի ճաշի գդալ շաքարով: Հարած զանգվածին ավելացնել թթվասեր (գերադասելի է սենյակային ջերմաստիճանում), լավ խառնել:
Քիչ-քիչ ավելացնել մաղած ալյուրը: Խմորման ենթակա խմորը պետք է լինի խիտ և ոչ թե հոսող, ինչպիսին նրբաբլիթներն են:
Խմորը հունցել և ավելացնել սոդան, կրկին խառնել և կես ժամ թողնել միայնակ (բաժակը խմորով ծածկել սրբիչով): Մենք խմորն այլեւս չենք խառնում, նույնիսկ թխելիս:
Քայլ 2
Լցնել բուսական յուղը մեծ տապակի մեջ (մոտավորապես կես սանտիմետր շերտ): Նավթը լավ տաքացրեք և ջերմությունը հասցրեք միջին մակարդակի:
Քայլ 3
Խմորը գդալով (նախընտրելի է փայտե) դնել տապակի մեջ և թխել կափարիչի տակ: 3-4 րոպե անց նրբաբլիթները շրջեք և կրկին ծածկեք, շարունակեք պատրաստել ևս 3-4 րոպե:
Pancառայել նրբաբլիթներ տաք թեյի համար:
