Modernամանակակից խոհանոցային տեխնիկան կարող է անել ամեն ինչ, նույնիսկ պատրաստել առաջին դասընթացները գործնականում ՝ առանց ձեր միջամտության: Մենք խոսում ենք դանդաղ կաթսայի մասին, որի մեջ կարելի է նույնիսկ այնպիսի ուտեստ պատրաստել, ինչպիսին է սիսեռ ապուրը ապխտած մսով: Պատրաստեք այն թռչնամիսով կամ մսով:
Ապխտած հավով պարզ սիսեռով ապուր
Բաղադրությունը:
- 1 խոշոր ապխտած ոտք;
- 1 tbsp. ոլոռ;
- 1,5 լիտր ջուր;
- 1 գազար;
- 1 սոխ;
- 3 կարտոֆիլ;
- 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ;
- 0.5 թեյի գդալ hops-suneli;
- մի պտղունց հիլ;
- աղ:
Եթե ոտքը ձեզ համար չափազանց գեր է թվում, փոխարենը վերցրեք 4 թև և կտրեք դրանք ֆալանգների երկայնքով:
Լվանալ ոլոռը մի քանի անգամ, ամեն անգամ թույլ տալով, որ հեղուկն ամբողջությամբ չորանա, մինչև այն պարզ դառնա: Սիսեռ ջուրը լցնել սառը ջրով, թողնել 2 ժամ թրմվի, ապա նետել քամոցը: Կտրեք միսը ոտքից փոքր կտորների ՝ մաշկի և ճարպի հետ միասին: Theաշատեսակի երկու հիմնական բաղադրիչները ՝ ոլոռն ու հավը միացրեք բազմաբնույթ ամանի մեջ, լցնել ջրով և ծածկել ուտեստները կափարիչով: Ընտրեք ապուրի ռեժիմը էկրանին և ժամաչափը սահմանեք 2 ժամ:
Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, կտրեք խորանարդի մեջ և դրեք սառը ջրի մեջ ՝ կանխելու կարմրացումը: Մաքրել գազարը և քերել դրանք կոպիտ քերիչի վրա: Հեռացրեք կեղևը սոխից և կտրեք այն բարակ կես օղակների մեջ: Հեռացրեք ցողունն ու սերմերը բուլղարական պղպեղից և կտրեք այն նեղ շերտերով: Պատրաստի բանջարեղենը տեղափոխեք ապխտած ոլոռի խմորիչ: Ամեն ինչ լավ խառնել, համեմել համեմունքներով և աղով `համտեսել: Կերակրատեսակը եփեք եւս մեկ ժամ `առանց պատրաստման պատրաստման ծրագիրը փոխելու, ապա լցրեք այն ափսեների մեջ: Մասերը շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով և մատուցել հացով կամ քրուտոններով:
Ապխտած միսով և երշիկեղենով սիսեռով ապուր
Բաղադրությունը:
- 100 գ յուրաքանչյուր ապխտած խոզի փոր և որսորդական երշիկեղեն;
- 1 tbsp. պառակտված ոլոռ;
- 1,25 լիտր ջուր;
- 1 գազար;
- 2-3 կարտոֆիլ;
- պրասի 3 ցողուն;
- 0.5 չիլի պղպեղի պատիճ;
- 0.5 թեյի գդալ ուրց տերեւներ;
- յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ Իտալական խոտաբույսեր և 5 պղպեղի խառնուրդ;
- 1 թեյի գդալ ծովի աղ:
Dishաշատեսակի մեջ կարող եք նաև օգտագործել սովորական սոխ, բայց պրասն ունի ավելի նուրբ բույր և քաղցր համ, որը ակնհայտորեն զգացվում է նույնիսկ ապխտած միսով հարուստ ապուրի մեջ:
Կտրեք որսորդական երշիկեղենը և կրծքամիսը մանր կտորների: Կտրեք պրասի ցողուններն ու չիլին դանակով: Մաքրել արմատային բանջարեղենը և դանակով կտրատել խորանարդի մեջ: Միացրեք ապխտած միսը, ոլոռը և թակած բանջարեղենային բաղադրիչները, ինչպես նաև ուրցի տերևները բազմախոհարար տարայի մեջ: Այնտեղ ավելացրեք ջուր, իտալական խոտաբույսեր, պղպեղ և ծովային աղ և լավ խառնեք ամեն ինչ, մինչև սնունդը հավասարաչափ բաշխվի: Իջեցրեք մուլտիխոհարարի կափարիչը, միացրեք «Ապուր» ռեժիմը և եփման ժամանակը սահմանեք 1,5 ժամ:
