Ի տարբերություն բարձր ջերմաստիճաններում զարգացող հիվանդություն առաջացնող բակտերիաների, փտող բակտերիաները կարող են հայտնվել ցածր ջերմաստիճանում, օրինակ ՝ սառնարանում: Բակտերիաները առաջացնում են տհաճ հոտ, գունաթափում և բորբոս: Հավի արգանակը խոհանոցում շատ օգտագործումներ ունի:
Կարևոր չէ `դա տնական է, թե փաթեթավորմամբ, արգանակն օգտագործելուց առաջ ավելի լավ է ստուգել` արդյոք այն փչացել է: Հավի փչացած արգանակ ուտելը կարող է հանգեցնել մարսողության լուրջ խանգարման:
1. Եթե բաժնետոմսերը գնվել են խանութից, ստուգեք պիտանելիության ժամկետը: Ազատվեք դրանից, եթե վերջնաժամկետն անցել է:
2. Հաշվի առեք այն տարան, որի մեջ պահվում է հավի պաշարը: Բակտերիաների բազմացման ժամանակ նրանք ազատում են գազը, որը փչում է տարան: Այդ պատճառով պլաստմասե տարաները կարող են հանկարծակի բացվել և արտահոսել, իսկ պահածոների կափարիչները կարող են փչվել:
3. Հավի հոտը հոտոտեք: Foreignանկացած օտար հոտ ցույց է տալիս, որ արգանակը վատացել է: Հիմնականում փտած հավի ֆոնդից հոտ է գալիս փտած ձու կամ հին հաց: Մարդու ուղեղում կան հատուկ ընկալիչներ, որոնք հանդես են գալիս որպես պաշտպանություն ՝ առաջացնելով ֆիզիոլոգիական պատասխան գրգռիչներին, որոնք համարվում են որպես վտանգի աղբյուր: Badանկացած վատ հոտ, որը ստիպում է ձեր աչքերը թրջել կամ սկսում է լուռ ռեֆլեքս, նշանակում է, որ ձեր ուղեղը ձեզ վտանգի ազդանշան է ուղարկում:
4. Տեսողական ստուգեք արգանակը: Արգանակի բորբոսի կամ ամպամած կայունության ցանկացած նշաններ ցույց են տալիս, որ այն վատ է անցել:
