Հայտնի «Կեսար» աղցանն իր անունը պարտական չէ Հուլիոս Կեսարին: Այն հորինել է 1924 թվականին մեքսիկացի ռեստորանատոր Կեսար Կարդինին: Այդ ժամանակից ի վեր այս թեթեւ և համեղ աղցանը վայելում է հսկայական ժողովրդականություն ամբողջ աշխարհում: Այսպիսով, ինչպես եք պատրաստում դասական աղցան:
Ձեզ հարկավոր է.
Հազար - 1 փունջ, 2 ձու, 250 գրամ հավի ֆիլե, Կես հաց սպիտակ հաց, Ձիթապտղի ձեթ, 3 մեխակ սխտոր
40 գրամ քերած պարմեզան պանիր, 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
Մի թեյի գդալ քացախ
2 թեյի գդալ մանանեխ
Աղ, Պղպեղ
Եկեք սկսենք եփել Կեսար աղցան
Նախ, սխտորը (1 մեխակ) մանր կտրատեք կամ օգտագործեք սխտորի մամլիչ: Դրանից հետո այս սխտորով խառնեք ձիթապտղի յուղը (5 ճաշի գդալ) և թող խառնուրդը թրմվի մեկ-երկու ժամ:
Կեսար աղցանի համար սոուս պատրաստել
Մանանեխը մանրացնել դեղնուցներով, ավելացնել 2 մեխակ թակած սխտոր, քացախ, ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ: Աղ, պղպեղ `համտեսել, լավ խառնել: Եվ ուղարկեք այն սառնարան ՝ թույլ տվեք, որ այն նույնպես թրմվի:
Այժմ մենք պատրաստում ենք քրուտոններ: Հացը կտրեք խորանարդի մեջ: Մենք վերցնում ենք թրմած սխտոր-յուղ խառնուրդը, երբեմն խառնելով, դրա վրա տապակում ենք հացի խորանարդները, մինչև կարմրվի:
հավ ու կոտրիչ: Լցնել սոուսը և շաղ տալ պանրով:
