Ասում են, որ հին ժամանակներում որոշ ձիավորներ շրջում էին դեպի արևմուտք Միջին Ասիայի դաշտերից: Երբ գիշերը ընկավ, նրանք իջան իրենց ձիերից, կրակ վառեցին, մսի կտորներ լարեցին թուրների վրա և խորովեցին դրանք կրակի վրայով: Այսպես առաջացավ քյաբաբը: Եթե դրսում թակած ու տապակած գառան միտքը ձեզ չի թքեցնում, ապա դուք պարզապես չեք համտեսել այն:
Դա անհրաժեշտ է
- - պարզ կաթնային մածուն - 1 բաժակ;
- - ձիթապտղի յուղ - 0,4 բաժակ;
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - աղացած կարմիր պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - թարմ աղացած սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- - գառ, կտորներով կտրված - 0,8 կգ;
- - բալ լոլիկ - 8 հատ;
- - քաղցր պղպեղ - 3-6 հատ;
- - լավաշ - 4 հատ;
- - սումակի համեմունք - մատուցման համար (ըստ ցանկության):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի բաժակում միացրեք յոգուրտը, ձիթապտղի յուղը, սխտորը, աղացած պղպեղը (կարմիր և սեւ) և աղը: Ավելացրեք գառան կտորները և մանրակրկիտ խառնեք: Մարինացված մսով ուտեստները տեղադրեք սառնարանում 24 ժամ: Այս ընթացքում խառնեք 1 կամ 2 անգամ:
Քայլ 2
Theամանակն անցնելուց հետո սկսեք մսի կտորները շարել շամփուրի վրա ՝ փոխարինելով լոլիկով և պղպեղով: Կրակ պատրաստեք, սպասեք, մինչեւ որ այն այրվի: Մանրակրկիտ տապակել գառան կտորները մինչև երկու կողմից դարչնագույնը: Սովորաբար, այս ընթացակարգը տևում է 8-ից 12 րոպե:
Քայլ 3
Տեղադրեք շիշ քյաբաբ, կտրտած լոլիկ և այլ բանջարեղեն ափսեի մեջ: Everythingգուշորեն ցանել ամեն ինչ սումայով (եթե օգտագործում եք այս համեմունքը): Մատուցեք սեղանին (որի վրա, անշուշտ, տան անդամները, ովքեր ցանկանում են գոնե մի կտոր փորձել արդեն նստած են) պիտայի հացով կամ թուրքական պիտիով: Կերեք ձեր ձեռքերով ՝ համտեսելով ձեր յուրաքանչյուր խայթոցը: Բարի ախորժակ!
