Տարտետի նախուտեստները հիանալի միջոց են տոնական հյուրասիրություն մատուցելու, Ամանորի սեղան կամ երեկույթ զարդարելու կամ բուֆետային սեղանի վրա ուտեստների անհատական մատուցման հարցը լուծելու համար: Տարտետի մեջ լցնելը կարող է լինել ձուկ, միս, աղցան, բանջարեղեն, միրգ կամ աղանդեր:
Պատրաստի տարտիկները առատորեն վաճառվում են խոհարարական և սովորական սուպերմարկետներում: Theամբյուղների չափերը տատանվում են 2 սմ տրամագծից (խավիարի և կարկանդակի համար) մինչև 10 սմ (աղցանների և տաք նախուտեստների համար): Տարտիկի դասական ձևը գանգուր եզրերով զամբյուղ է, բայց հատուկ առիթների համար թխվում են պտուտահաստոցի տեսքով բաժակներ, նավակ, իսկ Ամանորի սեղանի համար կարող եք պատրաստել թարթելներ ծովատառեխի կամ աստղի տեսքով, և ռոմանտիկ ընթրիքի կամ սիրահարների օրվա համար ՝ սրտերի տեսքով:
DIY տնական տարտետներ
Կախված նախատեսված միջուկից `խմորը կարելի է պատրաստել քաղցր, աղի, կծուծ ախորժակ (ավելացնելով համեմունքներ, խոտաբույսեր կամ պանիր) և չեզոք: Խմորի հավասար ոսկեգույն գույնի համար ցորենի ալյուրի մի մասը փոխարինվում է եգիպտացորենի ալյուրով:
Խմորեղենի կարճ տորթերի համար ձեզ հարկավոր է.
- Ալյուր 300 գ
- Հավի ձու և մեկ դեղնուց
- կարագ 100 գր
- Աղ 1/4 թեյի գդալ
Եփելուց մոտ 30 րոպե առաջ հանել յուղը սառնարանից, այնպես որ մանր կտրելն ավելի հեշտ կլինի: Ալյուրը մաղել խորը ափսեի մեջ, ավելացնել աղ: Փափկեցրած կարագը բաժանել փոքր կտորների և ավելացնել ալյուրին: Ձեռքերով շփեք խառնուրդը, մինչև մեծ փշրանքներ առաջանան: Դրանից հետո ավելացնել ձուն և դեղնուցը, խմորը հունցել մինչև հարթ, այնուհետև գլորել գնդակի մեջ, փաթաթել սննդային թաղանթով և պահել սառնարանում առնվազն 30 րոպե:
Ալյուրը ցանել սեղանի կամ կտրող տախտակի վրա և խմորը գլորել մոտավորապես 0,5 սանտիմետր հաստությամբ: Ապակիով կտրեք շրջանակները, որոնք փոքր-ինչ ավելի մեծ են, քան կաղամբի ձուլվածքները: Երկաթյա թխելու համար նախատեսված ամանները պետք է յուղել արեւածաղկի ձեթով, սիլիկոնային ձուլվածքները դա չեն պահանջում: Տեղադրել խմորը կաղապարների մեջ ՝ ամուր սեղմելով ներքևից և կողմերից: Bամբյուղները թխել նախապես տաքացրած վառարանում 20 րոպե 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում: Խմորեղենը պետք է լավ հովացվի, ապա դանակով հանվի կաղապարներից և լցվի միջուկով: Այս քանակի արտադրանքներից կստացվի մոտ 10-12 տորթ:
Թթվասեր խմորով տտիպի բաղադրատոմս
- թթվասերի տուփ 100 գ
- կարագ 100 գր
- Ալյուր 0,5 կգ
- Սոդա և քացախ յուրաքանչյուրը 1/2 թեյի գդալ
Խորը ամանի մեջ մաղած ալյուրին ավելացնում են թթվասերը, փափկեցրած կարագը և քացախով մարված սոդան: Խմորը հունցվում է, բավականաչափ թեք է և դրվում է սառնարան 30 րոպե: Միջին հաստությամբ (0.5 սմ) գլորված խմորը կտրվում է շրջանակների մեջ և դրվում յուղված ձևերի մեջ: 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կաղամբի տապակները թխում են 7-10 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույն և փխրուն: Basամբյուղները պետք է հեռացվեն բորբոսից, ամբողջությամբ սառչելուց հետո:
Դատարկ տտիպի կալորիականության մոտավոր պարունակությունը 61 կկալ է:
Նրբահամ տարտետներ
Դժվար է պատկերացնել սեղանին դելիկատեսակ մատուցելու ավելի հարմար միջոց, քան տտիպը: Ընդունված չէ մեծ քանակությամբ համեղահամ նրբություն մատուցելը: Փոքրիկ, բառացիորեն մեկ խայթոցը, տարտիկները և հազվագյուտ արտադրանքը խոհարարական ամենահաջողակ դուետն են:
Խավիարով տարտետները արձակուրդային նախուտեստների հավերժական դասականներ են: Դուք կարող եք նման ուտեստ պատրաստել ընդամենը մի քանի րոպեում:
Տարտիկի ներքեւի մասում դրեք հիմքի կես թեյի գդալ, ապա կարմիր կամ սեւ խավիար և զարդարեք խոտաբույսերով: Բազային ընտրանքներ.
- նախապես փափկացրած կարագ;
- քերիչով խառնած քերած պանիր;
- թակած խաշած ձու և թակած խաշած ծովախեցգետին մայոնեզով հագած;
- հարվածած վերամշակված պանիր ձվով, սամիթով և մայոնեզով.
- նուրբ թակած թույլ աղած սաղմոն փափուկ պանիրով (Ֆիլադելֆիա կամ մասկարպոնե);
Նման խորտիկը կարող եք զարդարել սամիթի ճյուղերով, ռուկոլայով, կանաչ սոխի փետուրներով, լորի ձու եռամսյակների, ձիթապտուղների միջոցով:
Foie gras tartlets
Նուրբ, համեմված ֆուա-գրերը հայտնի են որպես ֆուա-գրա: Այս ֆրանսիական նրբագեղությունը բավական հեշտ է պատրաստել տանը: Պահանջվող ապրանքներ.
- Սագի լյարդ (թույլատրվում է փոխարինել բադով) 300 գ
- Սագի ճարպ 100 գ
- կարագ 150 գ
- Սոխ, սխտոր (4 մեխակ), աղ, պղպեղ, պրովանսալ խոտաբույսեր
Տեղադրել կաթսան միջին չափի կրակի վրա և հալեցնել սագի ճարպը: Սոխը մանր խորանարդիկների մեջ մանր կտրատել, սխտորը մանրացնել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Լվացված և չորացրած լյարդը ազատեք երակներից, կտրեք փոքր կտորների և ավելացրեք շոգեխաշած գավաթին: Տապակել լյարդը 3 րոպե, ապա համեմել աղով, ավելացնել պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի և խոտաբույսեր (ռեհան, սուսամբար, ուրց): Մի փոքր հովացրեք խառնուրդը և հարեք բլենդերով մինչև հարթ: Ավելացրեք փափկեցրած կարագը և կրկին հարեք: Massերմ զանգվածը շատ հեղուկ կլինի, այնպես որ կարկանդակով տարան մեկ ժամով դրեք սառնարանում: Լրացրեք տտիպերը կարկանդակով, օգտագործելով լայն գագաթային խողովակաշարային տոպրակ, կամ օգտագործեք կտրված անկյունով տոպրակ: Դուք կարող եք կարկանդակով զարդարել կարկանդակները, ինչպես լուսանկարում կամ հանդես գալ ձեր սեփական դիզայնով:
Seովամթերք տարտետներ
Seովամթերքի tartlets- ից նախուտեստները կզարդարեն ցանկացած տոնական սեղան և բազմազան կդարձնեն մենյուը էկզոտիկ համով: Կարմիր ձկներով և խեցեմորթներով լցնելու ամենահետաքրքիր համադրությունները.
- Թարմ վարունգը, խաշած ձուն և սամիթը կանաչին մանր կտրատել և կաթնաշոռով պանիրով խառնել, թույլ աղ ավելացնել: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը տարածվում է զամբյուղի ներքեւի մասում: Սաղմոնի բարակ կտորը փաթաթվում է օղակի կամ վարդի մեջ և դրվում պանրի զանգվածի վրա: Decorationարդարելու համար օգտագործեք առանց խոռոչի ձիթապտուղ, մաղադանոսի ճյուղեր, կարմիր խավիար:
- Դուք կարող եք պատրաստել ծովամթերքի ձեր սեփական կոկտեյլը ՝ տարտիկների համար: Միդիաները, կաղամարը, ութոտնուկը 15 րոպե եփում են աղած ջրի մեջ: Shովախեցգետինները հալեցնում են եռացող ջրով `հալեցնելով, ապա մաքրում են կեղևից: Բաղադրությունը մանր կտրատված է և խառնվում է ձիթապտղի մայոնեզի հետ: Desiredանկության դեպքում ավելացնել մանր կտրատած խեցգետնի ձողիկներ և խաշած ձու: Լցոնումը տեղավորվում է տարտետների մեջ ՝ զարդարված ձիթապտուղներով, ձիթապտուղներով, խոտաբույսերով և ամբողջական ծովախեցգետիններով:
- Հասած ավոկադոն մաքրվում է կեղևից, կիսով չափ կիսվում և փորված է: Pulելյուլի և կարմիր ձկների կեսը կտրեց փոքր խորանարդի, շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Ավոկադոյի երկրորդ մասը խառնել սերուցքային պանրի փաթեթով և հարել բլենդերի մեջ: Ilովախեցգետինները եփեք հրահանգներին համապատասխան, սառը և մաքուր: Ձկով աղցանը դրեք տտիպի խառնուրդի ներքեւի մասում, մնացած ծավալը լցնել կաթնաշոռի մուսով, վերևից զարդարել ծովախեցգետինով:
Տապակներից տաք թեյի նախուտեստներ
Տաք ուտեստը մատուցելու յուրօրինակ միջոց է այն թխել կաղամբի մեջ: Ձևը պահելու խորամանկությունը պանրի մեծ քանակությունն է, որը կնքում է տաք միջուկը: Տաք խորտիկի ամենադյուրին տարբերակը տուլետի ժուլիենն է:
Հավի ֆիլեը և շամպինյոնները կտրեք շերտերով, տապակել տապակի մեջ արևածաղկի ձեթով մինչև փափկացնելը, աղը և դնել տերտետների մեջ, ավելացնել մի թեյի գդալ թթվասեր: Քերել պինդ պանիրը և պինդ գլխարկով դնել ժուլիենի գագաթին: Տապակած թխում թերթիկը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Առայել տաք վիճակում:
Ռոմանտիկ նախաճաշի համար դուք կարող եք պատրաստել ձվածեղ տարտետների մեջ: Placeամբյուղի ներքեւի մասում տեղադրեք քերած պանրի փոքր շերտ: Ձվերն ու կաթը պատառաքաղով կամ հարել հարել և համեմել աղով և համեմունքներով ՝ համտեսել: Համամասնությունը մեկ ձու է 25 մլ կաթի համար: Թխել 180 աստիճանով մինչև քնքուշը:
Տարտետներում մինի պիցցան իսկական գտածո է մանկական ծննդյան տոնի համար: Երեխաները սիրում են ձեռքով ուտելի կոմպակտ նախուտեստներ: Պատրաստեք մինի պիցցա տարտետներում քայլ առ քայլ.
- Լվանալ բալի լոլիկից և կտրել դրանք կիսով չափ: Խտացրեք ձիթապտուղները:Երշիկը, խոզապուխտը, երշիկեղենը կամ եփած հավի ֆիլեը կտրատեք շերտերի, թթու վարունգը և ձիթապտուղը շերտերի մեջ:
- Կտտչուպով կամ տոմատի սոուսով յուղել տարտետների հատակը և պատերը, դնել սառը կտրվածքները, ծածկել վարունգով:
- Երեք կոպիտ պանիր, շաղ տալ տարտետներին:
- Պանրի վրա դնել կես լոլիկ և ձիթապտղի մի քանի շրջանակ:
- Մենք 15 րոպե դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Առայել մի փոքր հովացված:
Saladանկացած աղցան, տապակ, մուրաբա և նույնիսկ հարած սերուցքով մրգեր կաշխատեն որպես լոլիկ տարտիկների համար: Այս խմորեղենը լավ համադրվում է գրեթե ցանկացած ուտեստի հետ:
