Ով գոնե մեկ անգամ համտեսել է իսկական թաթարական «Chak-chak» տորթը, չի կարողանա մոռանալ դրա համեղ համը: Եվ ոչ միայն թաթար տանտիրուհիները հեշտությամբ կարող են չակ-չակ պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձու - 2 հատ;
- - օղի կամ կոնյակ - 2 ճաշի գդալ;
- - սոդա - ½ թեյի գդալ;
- - աղ - 1/3 թեյի գդալ;
- - ցորենի ալյուր - 400-500 գ;
- - բուսական յուղ;
- - շաքար - 2/3 բաժակ;
- - մեղր - 1 բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հում ձվերը լվանալ հոսող ջրի տակ, պատառաքաղով ծեծել խոր ամանի մեջ, լցնել օղի կամ կոնյակ, ավելացնել սոդա և աղ: Մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել ալյուր: Հունցել կոշտ խմոր: Խմորը ծածկել անձեռոցիկով ու մի քիչ թողնել:
Քայլ 2
Պատրաստել օշարակ: Մի փոքր կաթսայի մեջ լցրեք մեղր և շաքար: Հալեցնել օշարակը թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով և չխաշելով:
Քայլ 3
Խմորից կտորներ կտրեք, դրանք գլորում են շերտերով, ապա կտրեք այս շերտերը ավելի փոքր շերտերով: Կարելի է կտրել փոքր քառակուսիների, ռոմբուսների: Տապակել կտրատած կտորները մեծ քանակությամբ եռացող բուսական յուղի մեջ, կամ խորը ճարպի տապակի մեջ կամ խորը կաթսայի մեջ: Ոսկե գույնը չակ-չակի պատրաստության նշան է: Հեռացրեք պատրաստի մասերը կտրած գդալով և տեղափոխեք քամոց: Excessանկացած ավելցուկային յուղ պետք է զտվի:
Քայլ 4
Երբ ամեն ինչ տապակվի, լցրեք պատրաստի կտորները մեղր օշարակով կաթսայի մեջ, նրբորեն խառնել, ապա դնել խորը ափսեի մեջ: Որոշ ժամանակ անց ափսեի պարունակությունը շրջեք հարթ ամանի վրա: Դուք կարող եք անմիջապես տորթ կազմել ափսեի մեջ և լցնել օշարակի վրա: Ofարդարեք ձեր նախընտրած Chak-Chak տորթը չամիչով, շողոքորթ մրգերով կամ ընկույզով:
