Դդմի պելմենիներ `լցոնված հավով և խոտաբույսերով, շոգեխաշած կծու սոուսով … Եվ ամենակարևորը` առանց գործչի վնասելու և շատ համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- Դդում 300 գ
- Ալյուր
- Հավի ֆիլե 1-2 հատ:
- Կանաչներ 1 փունջ
- Աղեղ 1 հատ:
- Սխտոր
- Կրկնակի կաթսա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կրկնակի կաթսայում կամ վառարանում դդմ պատրաստեք ըստ ձեր նախընտրած բաղադրատոմսի: Ես պարզապես 25 րոպե նետեցի այն կրկնակի կաթսայի մեջ (աղ ցանել) և սկսեցի պատրաստել միջուկը:
Քայլ 2
Կտրեք հավի ֆիլեը (կարող եք օգտագործել հավի ցանկացած հատված, նշանակություն չունի) կտրել բարակ շերտերով մոտ 3 սմ երկարություն և 1 սմ լայնություն: Աղ, ավելացրեք բուսական համեմունքներ, եթե տրամադրություն ունեք: Երեք սոխ քերիչի վրա և ավելացնել հավի միս, սխտորը նույնպես այնտեղ է: Ես օգտագործում եմ հատիկավոր սխտոր, բայց սխտորի մամլիչում կարող ես մանրացնել նաև մեկ մեխակ: Կանաչը մանր կտրատել (մաղադանոս ունեի, կարող եք նաև խառնել) և ավելացնել աղացած միսին:
Քայլ 3
Պատրաստի դդումը տրորում ենք պատառաքաղով, լցնում ենք այնքան ալյուր, որ խմոր պատրաստի, ինչպես պելմենի վրա: Եվ հետո, ըստ ստանդարտ սխեմայի, մենք քանդակում ենք ցանկացած ձևի պելմենի, որը Ձեզ դուր է գալիս, կարող եք ձուլել պելմենով, համը դրանից չի փոխվի: Մենք այն ուղարկում ենք կրկնակի կաթսա 25-30 րոպե և վայելում համեղը:
Քայլ 4
Սոուսի բաղադրատոմսը. Մի բաժակ կեֆիր կամ մածուն խառնել 1 թեյի գդալով: մանանեխ, ավելացնել 1 tbsp. Ֆրանսիական մանանեխի սերմերը, կաթել կիտրոնի հյութով, ավելացնել մի փոքր թակած խոտաբույսեր, գերադասելի սամիթ:
