Պաղպաղակի խանութը հատկապես կարևոր է ամռանը, և տնական պաղպաղակը միշտ էլ միշտ: Ես ուզում եմ կիսել պաղպաղակի ապացուցված բաղադրատոմսը, որն այնքան հեշտ է, որքան պատրաստել տանձը պատրաստելը: Պատրաստի ուտեստը, պարզվում է, անսովոր համեղ է, ունի բնական կազմ և հիշեցնում է այն, ինչ եղել է խորհրդային տարիներին և պատրաստվել է ԳՕՍՏ-ի համաձայն: Ամենայն հավանականությամբ, այս բաղադրատոմսից հետո դուք այլևս չեք կարողանա պաղպաղակ գնել խանութում, բայց կսկսեք պատրաստել այն ինքներդ:
Դա անհրաժեշտ է
- Հիմնական բաղադրիչները.
- - բարձր յուղայնությամբ կրեմ (գերադասելի է 33-35%) - 500 գրամ,
- - խտացրած կաթ (1/2 երկաթյա պահածո),
- - վանիլին (համտեսել):
- Հիմնական սարքավորումներ.
- - էլեկտրական խառնիչ,
- - ծեծելու համար տարա (պահածո կամ կաթսա),
- - սառեցման տարա (տարա):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի մեծ տարա (հարմար է 2 լիտր բանկա կամ կաթսա), լցնել դրա մեջ յուղայնությամբ կրեմ (500 գրամ): Իդեալում, մենք 33-35% յուղ ենք վերցնում, բայց կարող եք ավելի քիչ յուղոտ օգտագործել, պայմանով, որ պաղպաղակի համը պակաս ինտենսիվ լինի:
Քայլ 2
Խառնիչով սկսեք ակտիվորեն հարել սերուցքը:
Քայլ 3
Ավելացնել վանիլին (համտեսել) և շարունակել ծեծել:
Քայլ 4
Ավելացնել խտացրած կաթ (1/2 բանկա): Մենք շարունակում ենք ծեծել մինչև հաստանալը: Խտացրած կաթն ազդում է պաղպաղակի քաղցրության վրա: Կես բանկա տալիս է հենց այդ պաղպաղակի դասական քաղցրությունը ըստ ԳՕՍՏ-ի: Եթե ցանկանում եք, որ պատրաստի արտադրանքը ավելի քաղցր լինի, ավելացրեք ավելի շատ խտացրած կաթ:
Քայլ 5
Մենք խտացրած զանգվածը տեղափոխում ենք տարայի մեջ և դնում սառնարան 4-6 ժամ, կամ ավելի լավ `ամբողջ գիշեր:
Քայլ 6
Առաջին երկու ժամվա ընթացքում, յուրաքանչյուր 30 րոպեն մեկ, հանեք պաղպաղակը սառցարանից, ակտիվորեն ակտիվացրեք գդալով և հետ դրեք այն: Դա պետք է արվի այնպես, որ չբյուրեղանա:
Քայլ 7
Պատրաստի պաղպաղակը կարող եք զարդարել քերած շոկոլադով կամ քերած ընկույզով, բայց հավատացեք, որ այն ամեն դեպքում զարմանալիորեն համեղ է: Վայելեք մանկության համը:
