Սնկով թխումով նրբաբլիթները հիանալի վերաբերմունք են Shrovetide- ի համար: Սրտանց, օրիգինալ ու համեղ: Նման նրբաբլիթները պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ: Խմորեղենը մեկ կամ մի քանի ապրանքատեսակ է, որոնք նրբաբլիթի խմորի մաս չեն կազմում, բայց պատրաստում են դրա վրա եփման գործընթացում:
Արտասովոր նրբաբլիթ պատրաստելու ամենապարզ տեխնոլոգիան տապակի մեջ տաք մասը դնելն ու խմոր լցնելն է: Երբ նրբաբլիթի ներքևը և լրացուցիչ բաղադրիչը կարմրեն, ապրանքը շրջեք և շարունակեք տապակել սովորական եղանակով:
• 300 գ ալյուր;
• 3 ձու;
• 300 գ շամպինիոն;
• 1 սոխ;
• 500 մլ 2,5% կաթ;
• 1 թեյի գդալ: շաքար, կարագ և փխրեցուցիչ;
• 0,5 թեյի գդալ: աղ;
• բուսական կամ ղի կարագ (տապակելու համար):
1. Խմորը պատրաստելու համար ալյուրին ավելացնել թխում փոշի, բոլորը միասին մաղել մաղով:
2. Ձվերը հարեք առանձին շաքարով և աղով, ապա միացրեք տաք կաթի և ալյուրի հետ: Խառնել այնպես, որ խմորի մեջ ոչ մի գունդ չմնա: Նրբաբլիթ թխելուց առաջ խմորը պետք է ներարկել, այնպես որ դրանով ամանը ծածկեք սրբիչով ու թողեք 20-25 րոպե:
3. Այդ ընթացքում պատրաստեք սնկով թխում. Կեղևազերծեք և կտրեք սոխը: Սրբեք շամպինիոնները խոնավ, մաքուր կտորով, ապա կտրեք շերտ:
4. Մոտ 2 ճաշի գդալ լցնել տապակի մեջ: ճաշի գդալ բուսական յուղ, ավելացնել կարագը, սոխը դնել և թխել մինչև գունատ դեղին: Ավելացնել սունկը, 5-6 րոպե միասին ամեն ինչ պատրաստել չափավոր կրակի վրա ՝ խառնելով: Desiredանկության դեպքում տաք համեմունքը կարելի է համեմել տաք համեմունքներով:
5. Նրբաբլիթով տապը լավ տաքացրեք, խոզանակով թփեք բուսական յուղով: Տեղադրել մոտ մեկ ճաշի գդալ փխրեցուցիչ, հավասարաչափ, շատ արագ տարածել թավայի հատակին և անմիջապես լցնել խմորը: Տապակել 2 րոպե, շրջվել թիակով, տապակել եւս մեկ րոպե մյուս կողմում:
6. Նրբաբլիթը տեղափոխեք դրա վրա թխած սնկով միջուկով ափսեի մեջ, կարագով քսել: Տեղադրեք բոլոր տապակած նրբաբլիթները կույտի կամ շրջադարձի մեջ, հիշելով յուղը:
