Բանջարեղենը պատրաստում է ոչ միայն հիանալի աղցաններ, այլ նաև համեղ խմորեղեն: Առաջարկում եմ թխել գազարի հաց: Պարզվում է ՝ շատ քնքուշ ու փափուկ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ջուր - 120 մլ;
- - թարմ խմորիչ - 20 գ;
- - ցորենի ալյուր - 500 գ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ;
- - շաքար - 1 ճաշի գդալ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - գազար - 150 գ;
- - ձու - 1 հատ;
- - քնջութի սերմեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք գազարը: Դա անելու համար մաշկը մաքրեք իր մակերեսից, ապա մնացած պալպը մանրացրեք ամենափոքր քերիչի վրա: Եթե բլենդեր օգտագործելու հնարավորություն ունեք, ապա օգտագործեք այն և քերած գազարը վերածեք խյուսի զանգվածի:
Քայլ 2
Տեղադրել թարմ խմորիչը տաք ջրի մեջ: Այնտեղ լցնել հատիկավոր շաքար: Խմորը մի քառորդ ժամ տեղափոխեք մի կողմ ՝ մոտենալու համար: Theամանակն անցնելուց հետո դրա մեջ ավելացնել հում հավի ձու և գազարի զանգված: Թափահարեք ամեն ինչ, ինչպես պետք է:
Քայլ 3
Արդյունքում ստացված զանգվածին ավելացնել մաղած ցորենի ալյուր: Լավագույնն այն է, որ այն ներկայացվի մի քանի դեղաչափերով: Ավելացնել մի թեյի գդալ աղ եւ արեւածաղկի ձեթ: Հունցել ամեն ինչ, մինչեւ որ ձևավորված խմորը դառնա միատարր և դադարի մնալ ձեր ափերին: Երբ դա պատահի, 40 րոպե ուղարկեք այն բավականաչափ տաք տեղ:
Քայլ 4
Մեծացված խմորը թեթեւակի հունցեք ձեր ափերով, ապա մի կողմ դրեք և մի շոշափեք այն եւս կես ժամ:
Քայլ 5
Հացաթխում կազմելուց հետո այն դրեք մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա և մի փոքր ալյուրով ցրված: Խմորի մեջ մի քանի խաչաձեւ կտրվածքներ անելուց հետո թող մնա մեկ քառորդ ժամ:
Քայլ 6
Տարածված խմորը մի փոքր ջրով ցանել, շաղ տալ քնջութի սերմերով և ուղարկել 35 ° 40 րոպե տաքացրած ջեռոցը մոտ 35-40 րոպե: Խմորեղենը թողնելուց հետո սառչեք, կտրեք դրանք մասերի: Գազարի հացը պատրաստ է:
