Lingonberry սոուս. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ պատրաստման համար

Բովանդակություն:

Lingonberry սոուս. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ պատրաստման համար
Lingonberry սոուս. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ պատրաստման համար

Video: Lingonberry սոուս. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ պատրաստման համար

Video: Lingonberry սոուս. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ պատրաստման համար
Video: РЕЦЕПТ ПОКОРИВШИЙ ВСЕХ! РЕБРЫШКИ НА УГЛЯХ. Шашлык больше не нужен! ENG SUB. 2024, Երթ
Anonim

Սովորաբար շվեդական կերակուրը ՝ լինգոնի սոուսը, դարձել է ֆրանսիական խոհանոցի հաճախակի այցելու ՝ սիրով բադի բոլոր բաղադրատոմսերի հանդեպ: Այն իսկապես լավ է համապատասխանում ճարպային բադի և խոզի միսին, հատկապես խնձորին և գինուն:

Lingonberry սոուս. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ պատրաստման համար
Lingonberry սոուս. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ պատրաստման համար

Lingonberry- ն հյուսիսային հատապտուղ է, ուստի զարմանալի չէ, որ lingonberry սոուսը բնիկ է հյուսիսում ՝ Շվեդիայից: Շվեդ շեֆ-խոհարարները դրանք լցնում են մսի, թռչնամսի, ձկների, բոլոր տեսակի կաթսաների, աղանդերի և, իհարկե, IKEA խանութներից ամբողջ աշխարհին ծանոթ լեգենդար կոլոլակների վրա:

Լինգոնբերի սոուսի ամենապարզ բաղադրատոմսը տեղավորվում է երեք տողի մեջ: Մի բաժակ լինգոն (մոտ 200 գ), լցնել 100-150 մլ ջուր, կրակի վրա դնել, եռացնել և եփել 5-6 րոպե: Դրանից հետո բլենդերով շփեք հատապտուղները կամ խյուսը, ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ և եփեք այնքան ժամանակ, որքան թանձրանա (2-4 րոպե):

Լինգոնբերի սոուսը ավելի խիտ դարձնելու համար ավելացրեք 1-3 թեյի գդալ օսլա, որը նախկինում զտված էր սառը ջրով: Դրանից հետո զանգվածը կրկին տաքացվում է և հանվում է կրակից, առանց եռալու (մի եռացրեք):

Ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք հաշվել տասնյակ, եթե ոչ հարյուրավոր ընտրանքներ `lingonberry սոուսի համար: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի ինքնատիպության համար պատասխանատու հիմնական բաղադրիչներն են `գինին, կոնյակը, մեղրը, քացախը, դարչինը, մեխակը, մշկընկույզը և այլ համեմունքներ և խոտաբույսեր: Իդեալական համադրություն `բադի և խոզի միսով, քանի որ քաղցր և թթու լինգոնրի սոուսը լավ է առաջ քաշում ճարպային միսը:

Lingonberry սոուս. Ունիվերսալ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

  • Lingonberry - 0,5 կգ
  • Waterուր - 250 մլ
  • Եգիպտացորենի օսլա - 1 թեյի գդալ
  • Դարչնագույն շաքար - 150 գ
  • Չոր սպիտակ գինի - 100 մլ
  • Դարչին - պտղունց

Նախապատրաստում:

Տեղադրեք կոճապղպեղը կաթսայի մեջ, ջուր լցրեք և եռացրեք: Դանակի ծայրին լցնել շաքարավազ և դարչին, եփել երկու րոպե: Ստացված զանգվածը մաքրեք բլենդերով: Լցնել գինին, վերադառնալ կրակի մեջ և կրկին եռացնել: Լուծեք օսլան սառը ջրի մեջ (60-70 մլ), ավելացրեք այն սոուսի մեջ, անմիջապես խառնեք մանրակրկիտորեն, որպեսզի ոչ մի կուտակ չլինի, և սոուսը չ եռա: Առանց եռման, սոուսը հանեք կրակից:

Պատկեր
Պատկեր

Lingonberry սոուս բադի համար

Բաղադրությունը:

  • Lingonberry - 200 գ
  • Եգիպտացորենի օսլա - 0,5 թեյի գդալ
  • Դարչնագույն շաքար - 70 գ
  • Մեղր - 1 թեյի գդալ
  • Աղ - դանակի հուշում
  • Համեմունքներ (պղպեղ, մշկընկույզ, դարչին և այլն) - համտեսել

Նախապատրաստում:

Լվացքը լվացեք, մանրացրեք բլենդերի մեջ: Պարզապես պետք է ողողել սառեցված լինգերը տաք ջրով և մի հալեցրեք դրանք: Մանրացված լինգերին ավելացնել շաքար, օսլա, մեղր, աղ և համեմունքներ, եթե դրանք ձեզ դուր են գալիս (կարող եք անել առանց դրանց): Ներդրեք թույլ կրակի վրա, գոլորշիացեք 6-7 րոպե, անընդհատ խառնելով:

Lingonberry սոուս կարմիր գինով

Հորթի, տավարի և բադի ուտեստների իդեալական լրացում: Հարմար է նաև աղանդեր և պաղպաղակ զարդարելու համար:

Բաղադրությունը:

  • Lingonberry - 200 գ
  • Օսլա - 2 tbsp. լ
  • Չոր կարմիր գինի - 200 մլ
  • Մեղր - 2 tbsp. լ
  • Մշկընկույզ - դանակի հուշում

Նախապատրաստում:

  1. Ողողել թարմ լինգոնները, հալեցնել սառեցվածները սենյակային ջերմաստիճանում:
  2. Օսլան լուծեք երկու ճաշի գդալ տաք ջրի մեջ:
  3. Լինգի հատիկները մի փոքր կաթսայի մեջ դնել և լցնել կարմիր գինի: Դանդաղ կրակի վրա դանդաղ կրակի վրա դնել: Կրակը նվազեցնել: Ավելացնել մեղր, մշկընկույզ, նոսրացված օսլա և գոլորշիացնել մինչև որ խտանա (10-15 րոպե) ՝ թույլ կրակի վրա:
  4. Սառեցրեք սոուսը, ապա բռունցքով հարվածեք այն բլենդերով, մինչեւ որ հարթ դառնա:

Lingonberry սոուս մսի համար

Բաղադրությունը:

  • Lingonberry - 200 գ
  • Դարչնագույն շաքար - 3 tbsp լ
  • Դարչին - դանակի ծայրին
  • Star անիսոն - համտեսել
  • Անիսոն - համտեսել
  • Նախապատրաստում:
  • Չոր սպիտակ գինի - 50 մլ
  • Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել

Նախապատրաստում:

Հալեք սառեցված լինգոնները, լվացեք թարմները: Փոքր կաթսայում մի փոքր մանրացրեք հատապտուղները, բայց ոչ խյուսը, ավելացրեք շաքար, դարչին, աստղային անիսոն և անիսոն (եթե ցանկանում եք): Լցնել գինու վրա, տապակը դնել կրակի վրա, եռացնել և եփ գալ 5 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Ստացված զանգվածը կիսեք կիսով չափ: Մի մասը խառնեք բլենդերով, իսկ մյուսը թողեք այնպես, ինչպես կա:Խառնել երկու մասերը:

Պատկեր
Պատկեր

Lingonberry սոուս սերկլիլով

Բաղադրությունը:

  • Lingonberry - 1 բաժակ
  • Ամրացված գինի (նավահանգիստ, Մադեյրա, շերի) - 100 մլ
  • Սերկլիլ - 1 հատ:
  • Ձիթապտղի ձեթ
  • Մեղր - 1 tbsp. լ
  • Շագանակագույն շաքար - 1 tbsp լ
  • Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել
  • Դարչին ՝ ըստ ճաշակի
  • Հիլ համտեսել

Նախապատրաստում:

  1. Մաքուր թարմ հատապտուղները բեկորներից և լվանալուց, սառեցվածները `հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում:
  2. Crզմել լինգոնները պատառաքաղով կամ մանրացնել: Լցնել գինին, ծածկել, թող եփել 1-1,5 ժամ:
  3. Մանրացրեք սերկլիլը և կտրեք փոքր խորանարդի կամ խորանարդի:
  4. Տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, դրա մեջ սերկլիլի կտորներ դրեք, եփեք 2-3 րոպե:
  5. Շարունակելով սերկլիլը շոգեխաշել, աստիճանաբար լցնել գինու թուրմը (առանց հատապտուղների):
  6. Երբ ամբողջ գինու հեղուկն ավարտվի, և սերկլիլը դառնա փափուկ, ավելացրեք մեղր, շաքար և մի փոքր համեմունքներ: Շարունակեք եփ գալ շատ թույլ կրակի վրա 5-7 րոպե:
  7. Գինուց մնացած եղունգները ավելացնել սոուսին, եռացնել, անմիջապես անջատել և հանել կրակից:
  8. Մատուցել մսով և ձկան ուտեստներով կամ թխած խնձորով `որպես աղանդեր:

Խոզի միս նարինջով ՝ լինգոնգի սոուսի մեջ

Բաղադրությունը:

  • Խոզի միս - 0,5 կգ
  • Աղ `ըստ ճաշակի
  • Մեղր - 2 tbsp. լ
  • Նարնջագույն - 1-2 հատ:
  • Lingonberry - 250 գ

Նախապատրաստում:

  1. Մի հանեք նարնջի համը, բայց քերեք այն: Քամեք հյութը (մոտ 100 մլ):
  2. Լինգի հատիկները լցրեք բլենդերի ամանի մեջ, ավելացրեք մեղր և նարնջի հյութ, խառնեք ամեն ինչ:
  3. Ստացված զանգվածին ավելացնել համը, գդալով խառնել:
  4. Խոզի միսը կտրատեք մանր կտրատած կտորներով և մոտ 1 սմ հաստությամբ, համեմեք աղով: Մի ծեծեք
  5. Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով:
  6. Լինգոնբերի սոուսի կեսը լցնել թխելու մեջ, միսը դնել մեջը, լցնել մնացած սոուսը և ուղարկել ջեռոցը մեկ ժամ:
  7. Առայել թխած կարտոֆիլով:
Պատկեր
Պատկեր

Բադի կրծքամիս ՝ լինգոնբերի սոուսով

  • Բաղադրությունը:
  • Բադի կրծքամիս (ֆիլե) - 4 հատ:
  • Սխտոր - 2 մեխակ
  • Աղ `ըստ ճաշակի
  • Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել
  • Խնկունի, ուրց ՝ ըստ ճաշակի և մատչելիության
  • Lingonberry - 1 բաժակ
  • Չոր կարմիր գինի - 100 մլ
  • Շաքար - 1 թեյի գդալ
  • Օսլա - 1 թեյի գդալ

Նախապատրաստում:

  1. Ovenեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով:
  2. Բադիկի կրծքերը քերել պղպեղով, աղով և սխտորով: Դրեք չհրկիզվող ձուլվածքի մեջ: Եթե սիրում եք խոտաբույսեր, միսը լցրեք խնկունիով և ուրցով: Թխել ջեռոցում 15 րոպե: Միսը պետք է մնա շատ հյութալի:
  3. Մինչ բադը թխում է, պատրաստեք սոուսը: Թեթև հունցեք լինգը, բայց մի աղացրեք. Հատապտուղներից մի քանիսը կարող են նույնիսկ անձեռնմխելի մնալ:
  4. Լինգոնին ավելացնել շաքար, օսլա, լցնել կարմիր գինի, ամեն ինչ տաքացնել միջին կրակի վրա, մինչև սոուսը թանձրանա:
  5. Հեռացրեք բադը վառարանից, շարեք ափսեների վրա, լցրեք սոուսի վրա, անմիջապես մատուցեք:

Բադ խնձորով և կոճապղպեղի սոուսով

Բաղադրությունը:

  • Բադ - 1 հատ:
  • Կանաչ խնձոր - 3 հատ:
  • Մեղր - 1 թեյի գդալ
  • Աղ `ըստ ճաշակի
  • Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել
  • Lingonberry - 1 բաժակ
  • Դարչնագույն շաքար - 1 tbsp լ
  • Եգիպտացորենի օսլա - 1 թեյի գդալ

Նախապատրաստում:

Պատրաստեք lingonberry սոուս: Լորենին աղացրեք բլենդերի մեջ, լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք մեղր, շաքար, օսլա, աղ, պղպեղ և եփեք 5 րոպե: Սոուսը պետք է լավ եռա: Լվացեք բադը, առատորեն շփեք մեղրի, աղի և պղպեղի խառնուրդով: Դա պետք է արվի ինչպես բադի դրսում, այնպես էլ ներսում: Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Բադը դրեք թխում թերթիկի վրա (գերադասելի է բարձր կողմերով), մի փոքր ջուր լցրեք թխում թերթիկի մեջ և թխեք 1, 5-2 ժամ ՝ ժամանակ առ ժամանակ թափելով ստացված ճարպն ու հյութը: Խնձորը կոպիտ կտրատել, կեղևազերծել և թխել 30 րոպե 180 աստիճանով: Կտրեք պատրաստի բադը, յուրաքանչյուր մասի համար ափսեի վրա խնձորներ դրեք և լցրեք կիտրոնի սոուսի վրա:

Խորհուրդ ենք տալիս: