Հաճախ աղանդեր պատրաստելիս մենք հանդիպում ենք «վերջում հալված շոկոլադ լցնել» առաջարկությանը: Վերջնական հպումը, որը բարդություն է հաղորդում ամենաբարդ հրուշակեղենին: Ինչպե՞ս եք հալեցնում շոկոլադը ՝ պահպանելով մակերեսի բույրն ու թավշյա փայլը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Շոկոլադ
- Կարագ ՝ տարայի յուղման համար
- Potրի կաթսա
- Resistantերմակայուն տարա
- հարմար է «ջրային բաղնիքի» տրամագծի համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Potրի կաթսա դրեք վառարանի վրա, որպեսզի տաքանա: Setեռուցման ջերմաստիճանը դրեք այնպես, որ ջուրը չխաշի: Շոկոլադը հալելու լավագույն ջերմաստիճանը մոտ 50 աստիճան ցելսիուսն է մուգ շոկոլադի համար և մոտ 40-ը `սպիտակ:
Պատրաստեք շոկոլադը հալեցնելու գունդ ՝ ներսը յուղով յուղելով:
Աղացրեք շոկոլադը: Փոքր կտորներն ավելի արագ կհալվեն, և զանգվածը կդառնա ավելի համասեռ:
Քայլ 2
Տեղադրեք շոկոլադե չիպսերով տարան տաք ջրի կաթսայի վրա, որպեսզի հատակը ջրի մակերեսի հետ չկապվի:
Պատշաճ կերպով զանգված դարձնել ՝ ուռուցիկների տեսքը կանխելու համար:
Մի տաքացրեք շոկոլադը սառեցված շոկոլադե զանգվածի վրա գորշ ծածկույթ չստանալու համար:
Քայլ 3
Պատրաստի տաք շոկոլադը անմիջապես լցնել կաղապարների մեջ կամ օգտագործել աղանդերը զարդարելու համար:
