Եգիպտացորենի փաթիլներում տապակած փխրուն հավի ֆիլեի տեսքով հիանալի նախուտեստ, դա իսկապես դուր կգա ձեր ընտանիքին և ընկերներին: Պատրաստման պարզ գործընթացը և ելքի գերազանց արդյունքը թույլ կտան այս ուտեստը ներառել ձեր տան ընտրացանկում:
Բաղադրությունը:
- 1 մեծ հավի կրծքամիս;
- 2 հում հավի ձու;
- 200 գ եգիպտացորենի փաթիլներ;
- 100 գ յուղ տապակելու համար;
- համեմունքներ `աղով` ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում:
- Հավի ֆիլեը կտրեք փոքր կոտլետի չափի կտորների:
- Դրեք խորը կաթսայի մեջ կամ պարզապես ամանի մեջ: Ավելացրեք աղ և ցանկացած համեմունքներ, որոնք անհրաժեշտ եք համարում այս ուտեստը պատրաստելու համար: Դրանք կարող են լինել առանձին խոտաբույսեր, համեմունքների տարբեր խառնուրդներ, ինչպիսիք են Պրովանսալ խոտաբույսերը կամ գայլուկ-սունելին, կարող եք նաև վերցնել ընդամենը մեկ ունիվերսալ համեմունք աղով և դրանով քսել հավի կտորներով:
- Հավի ձվերը կոտրեք խորը ափսեի կամ աղցանի ամանի մեջ, խառնեք դրանք պատառաքաղով կամ հարել համասեռ հետեւողականության մեջ: Ձվի խառնուրդին կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ:
- Տեղադրեք եգիպտացորենի փաթիլների նշված քանակությունը մեկ այլ ափսեի վրա: Նախքան դրանց մեջ ֆիլե գլորելը, դրանք պետք է մանրացնել: Դա կարելի է անել անմիջապես ափսեի վրա ՝ ձեռքերով կնճռոտելով այն: Այլընտրանքորեն, դուք կարող եք մանրացնել բլենդերի ամանի մեջ, բայց ոչ փոշու:
- Բեռնարկղը, որի մեջ մենք տապակելու ենք ֆիլեը, տաքացնում ենք վառարանի վրա, լցնում յուղ, պետք չէ խնայել այն, նույնիսկ կարող եք լցնել ավելին, քան նշված է բաղադրատոմսերի ցուցակում:
- Մինչ յուղը տաքանում է, մենք գործ ունենք անմիջականորեն մսի հետ. Յուրաքանչյուր կտոր հավի կրծքամս ընկղմեք ամբողջովին ձվի խառնուրդի մեջ, այնուհետև այն արագ տեղափոխեք եգիպտացորենի փաթիլներով ափսեի մեջ, տարբեր կողմերից մի կտոր ֆիլե գլորեք, որպեսզի փաթիլները կպչեն: առավելագույնը:
- Ներդրեք առանց ոսկորների կտորները տապակի մեջ և տապակել երկու կողմերից մինչև եփել:
- Պատրաստի ֆիլեն դրեք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի բաժակն ավելորդ յուղ ունենա:
