Սխտորով տապակած ծովախեցգետինները գարեջրի ամենատարածված նախուտեստներից մեկն են: Բայց այս ուտեստը արժե պատրաստել, նույնիսկ եթե չեք պատրաստվում ժամանակ անցկացնել փրփրուն ըմպելիքի հետ: Սխտորով և տարբեր հավելումներով տապակած ծովամթերքն ունի յուրօրինակ, փխրուն համ: Բաղադրատոմսը կարելի է բազմազանեցնել `ծովախեցգետիներին ավելացնելով սոյայի սոուս, պանիր, մեղր, լոլիկ և մի շարք համեմունքներ:
Տապակած ծովախեցգետին սխտորով և սոյայի սոուսով
Ձեզ հարկավոր է.
- վագրի ծովախեցգետիններ - 0,5 կգ;
- սխտոր - 120 գ;
- սոյայի սոուս `համտեսել;
- կարագ - 30 գ;
- կիտրոն - 1/2 հատ;
- կանաչիներ - 15 գ;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Պատրաստման գործընթացը քայլ առ քայլ
Նախապես հեռացրեք ծովախեցգետինները սառցարանից: Թող հալվեն, կեղևազերծեք: Հեռացրեք կեղևները սխտորից, կտրեք չոր ծայրերը: Դրանից հետո յուրաքանչյուր մեխակն անցեք մամուլով: Ավելացրեք այն ծովախեցգետին, լցրեք սոյայի սոուսը և խառնեք:
Lemonզմել հյութը կիտրոնից, աղից, համեմել սեւ պղպեղով: Եթե կիտրոնի հյութը մատչելի չէ, կարող եք օգտագործել ջրով զտված կիտրոնաթթու: Մանրակրկիտ խառնել, նախընտրելի է ձեռքով, և թող ծովախեցգետին մարինացվի առնվազն 20 րոպե: Տապակը դնել կրակի վրա և դնել կարագը, թող հալվի:
Theովախեցգետնից մարինադը քամեք քամոցով և տեղադրեք տաք յուղի մեջ: Տապակել մինչև երկու կողմերը ոսկե դարչնագույն: Ողողել խոտաբույսերը, մանրացնել դրանք և շաղ տալ եփած ծովախեցգետնի վրա:
Սխտորով տապակած թագավորի ծովախեցգետիններ `դասական բաղադրատոմս
Ձեզ հարկավոր է.
- ծովախեցգետին - 500 գ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- կիտրոն - 1/2 հատ;
- կարագ - 100 գ;
- աղ և աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց
Եթե դուք գնել եք սառեցված ծովախեցգետին, ոչ թարմ, համոզվեք, որ դրանք նախապես հանեք, որպեսզի պատրաստ լինեն վերամշակման: Ավարտված ծովամթերքը ողողեք սառը ջրի մեջ, ապա չորացրեք թղթե սրբիչներով և մաքրեք կեղևը:
Մաքրել սխտորի մեխակները, կտրել չոր պոչերը: Սահուն հետեւողականության համար մեխերն անցեք սխտորի մամլիչով: Դանակով սխտորը մանրացնելը բույրն ավելի ցայտուն կդարձնի:
Ստացված զանգվածը խառնել ծովախեցգետնի հետ, ձեռքերով լավ քսել այն ծովամթերքի մսի մեջ: Կիտրոնի կեսից քամեք հյութը և ավելացրեք այն մնացած բաղադրիչներին:
Այնտեղ ավելացնել աղ և սեւ պղպեղ և թողնել մարինացվի 20 րոպե: Դրեք մի կտոր կարագ նախապես տաքացրած տապակի մեջ և թողեք, որ հալվի: Տեղադրել մարինացված ծովախեցգետին տապակի մեջ և եփել 10 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Առայել տաք վիճակում:
Shովախեցգետինները տապակել են կճեպով սխտորով կարագի մեջ
Ձեզ հարկավոր է.
- ծովախեցգետին - 1 կգ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- կարագ - 100 գ;
- մաղադանոս - 40 գ;
- կիտրոն - 1/2 հատ:
Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց
Լվանալ մաղադանոսը և մանր կտրատել: Թարմ ծովախեցգետինը լվանալ հոսող ջրով և նախ սառեցնել սառեցվածը: Patովամթերքը չորացրեք թղթե սրբիչների վրա: Կաթսա դրեք տապակի մեջ և թողեք, որ հալվի:
Theովախեցգետինները դնել յուղի մեջ և տապակել դրանք 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում հենց պատյանում: Մաքրել սխտորը, անցնել մամլիչով և ավելացնել տապակի մեջ: Մաղադանոսն այնտեղ ուղարկեք, խառնեք: Կանաչապատման համար կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ, որը ձեզ դուր է գալիս:
Պատրաստեք ուտեստը մոտ 2 րոպե: Դրանից հետո կես կիտրոնի հյութը քամեք ծովախեցգետնի վրա, ուտեստները հանեք կրակից և փակեք կափարիչը: Թող ծովամթերքները 10 րոպե կտրուկ լինեն, ապա ծառայեք որպես խորտիկ:
Տապակած կծու ծովախեցգետին կոճապղպեղով. Ասիական բաղադրատոմսը տանը
Ձեզ հարկավոր է.
- ծովախեցգետին - 20 հատ;
- կոճապղպեղի արմատ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- բուսական յուղ - 15 մլ;
- չիլի պղպեղ - 1 պատիճ;
- սոյայի սոուս - 50 մլ;
- ռեհան - 10 գ;
- կիտրոն - 1/2 հատ;
- եղեգնաշաքար - 20 գ;
- մաղադանոս - 20 գ;
- cilantro - 10 գ:
Խոհարարության գործընթացը փուլերով
Կոճապղպեղը մաքրեք դանակով կամ մաքրող կեղևով և արմատային բանջարեղենը բարակ շերտերով կտրեք, կարող եք քերել: Մաքրել սխտորը, կտրել պոչերը և մեխերն անցկացնել սխտորի մամլիչի միջով:
Լվացեք չիլի պղպեղը, սերմերը հանեք ներսից և կտրեք պոչը: Պղպեղը մանր կտրատեք ՝ նախազգուշական միջոցներ ձեռնարկելով, եթե ցանկանում եք, այն կարող եք օղակների մեջ մանրացնել: Նախապես հալեք ծովախեցգետին, կեղևազերծեք և ողողեք:
Լվանալ cilantro, ռեհան և մաղադանոս կանաչիները և մանր կտրատել: Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղ, տաքացնել այն: Տեղադրեք կոճապղպեղը, թակած չիլին և աղացած սխտորը յուղի մեջ և խառնեք:
Եթե չիլին ձեզ համար շատ տաք է, փոխարենը կարող եք պարզապես օգտագործել մեծ քանակությամբ աղացած սխտոր կամ աղացած սեւ պղպեղ: Theովախեցգետին ավելացնել տապակի մեջ և լավ խառնել մյուս բաղադրիչների հետ:
Theաշատեսակը լրացրեք թակած խոտաբույսերով, շաքարով, սոյայի սոուսով, կես կիտրոնի քամած հյութով: Կափարիչը դրեք տապակի վրա և եփեք մոտ 5 րոպե: Տապակած կծու ծովախեցգետինները կոճապղպեղով մատուցել ցանկացած խաշած կողմնակի ուտեստով կամ որպես առանձին ուտեստ:
Անուշաբույր տապակած ծովախեցգետին սխտորով և կիտրոնով. Հասարակ բաղադրատոմս
Ձեզ հարկավոր է.
- ծովախեցգետին - 1 կգ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կիտրոն - 1/2 հատ;
- արեւածաղկի ձեթ - 40 մլ;
- կանաչիներ - 10 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 10 մլ;
- սոյայի սոուս `համտեսել;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց
Նախապես հոգ տանել ծովամթերքի հալեցման մասին, հանեք այն սառցարանից և թույլ տվեք, որ հալվի: Դրանից հետո դրանք մանրակրկիտ լվացեք, կեղևները հանեք և անձեռոցիկներով չորացրեք: Լվացեք կիտրոնը և կես կտորը հանեք հատուկ քերիչով:
Նույն կեսից քամեք հյութն ու ամանը: Մաքրել սխտորը, հեռացնել չոր պոչերը և կտրել յուրաքանչյուր կտոր երկայնքով: Նավթը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել այն: Տեղադրեք ծովախեցգետին, սխտոր և թակած կիտրոնի համ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, որպեսզի ծովախեցգետինները պատշաճ կերպով հագեցած լինեն անուշաբույր սոուսով, եփեք ուտեստը 2 րոպե:
Ապա տապակի մեջ ավելացնել կիտրոնի հյութ, սոյայի սոուս, աղ և սեւ պղպեղ: Եփել եւս 1-2 րոպե, ապա ծովախեցգետիններն ու սոուսը դնել ափսեի մեջ: Լվանալ և մանր կտրատել խոտաբույսերը: Շաղ տալ խոտաբույսերով, կաթել ձիթապտղի յուղով և մատուցել: Wishանկության դեպքում ծովախեցգետին կարող եք շաղ տալ նարնջի հյութով, դա շատ հետաքրքիր ու համեղ կլինի:
Տապակած ծովախեցգետին սխտորով և մեղրով. Քաղցր ծովամթերքի բաղադրատոմս
Ձեզ հարկավոր է.
- ծովախեցգետին - 500 գ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- մեղր - 30 գ;
- պիստակ - 30 գ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- սոյայի սոուս - 30 մլ;
- ջուր - 40 մլ;
- սոխ - 2 գլուխ;
- Տաբասկո սոուս - 5 մլ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց
Կլպել սխտորը, կտրել չոր ծայրերը, մեխերն անցկացնել մամուլով: Հեռացրեք կեղևը սոխից, ողողեք այն հոսող ջրով, որպեսզի հյութը հանվի և սուր դանակով մանր կտրատեք:
Տապակ դնել կրակին և մեջը յուղ լցնել, մանրակրկիտ տաքացնել: Ներդրեք սոխը և սխտորը տապակի մեջ և տապակել դրանք ՝ անընդհատ խառնելով, 2-3 րոպե: Մի փոքր տաքացրեք ջուրը, մինչև տաքանա և նոսրացնի մեղրը:
Նախապես հալված ծովախեցգետիններն ու կեղևը լավ լվացեք: Տեղադրել դրանք ամանի մեջ, ծածկել մեղրով ջուր և ամեն ինչ միասին լցնել տապակի մեջ: Cookովամթերքը եփեք 5 րոպե ջուրը գոլորշիացնելով:
Դրանից հետո այնտեղ ավելացնել սոուսներ `սոյա և Տաբասկո, ավելացնել աղ` ըստ ճաշակի և ակտիվացնել ուտեստը: Պատրաստեք այն կրակի վրա նույնքան ժամանակ: Պիստակները կեղևազերծել և գլանափաթեթով մանրացնել դրանք: Առայել պատրաստի ծովախեցգետին և շաղ տալ պիստակով: Այս բաղադրատոմսի համար խաշած բրինձը ամենահարմարն է որպես կողմնակի ուտեստ:
