Տոմատի մածուկը պարտադիր է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար: Առանց դրա համեղ բորշը, խարչոն կամ գուլաշը չեն գործի: Խանութի արտադրանքը լի է կոնսերվանտներով, ուստի շատ մարդիկ նախընտրում են մակարոնեղեն պատրաստել ինքնուրույն, հատկապես որ դա ամենևին էլ դժվար չէ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հասած լոլիկ - 5 կգ;
- սոխ - 3 հատ;
- շաքար - 200 գ;
- աղ - 30 գ;
- 9% քացախ - 1 բաժակ;
- Սեւ պղպեղ
- մեխակ
- դարչին.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դուք կարող եք պատրաստել տոմատի մածուկ `նվազագույն պատրաստմամբ: Համը շատ բնական է:
Հասած տնական լոլիկը փոխանցեք հյութաքամիչի միջոցով: Ստացված զանգվածը լցնել ամուր ցելոֆանե տոպրակի մեջ և կախել ափսեի վրա, որպեսզի չկոտրվի: Մի քանի պունկցիա արեք, որպեսզի ավելորդ հեղուկը կաթիլներով դուրս գա պարկից: Թողնել այն ամբողջ գիշեր, առավոտյան մնացած զանգվածը դնել կաթսայի մեջ: Դա նման կլինի ջեմի ՝ խիտ և միատարր:
Քայլ 2
Դրանից հետո լոլիկի զանգվածը եռացրեք, և անընդհատ խառնելով, եռացնելուց հետո պահեք ցածր կրակի վրա մոտ 15 րոպե: Խոհարարության վերջում ավելացնել մի քիչ աղ: Ստացված արտադրանքը անհապաղ ընդարձակեք նախապես պատրաստված բանկաների մեջ և արագ փաթաթեք: Պետք չէ ստերիլիզացնել: Նման արագ տոմատի մածուկը կարող եք օգտագործել բորշ, կաղամբի գլանափաթեթներ, հոդփոդ և շատ այլ ուտեստներ պատրաստելու համար:
Քայլ 3
Ավելի համեղ տարբերակ կարելի է պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով. Լոլիկը կտրատել կտորների մեջ, կտրել սոխը և թույլ կաթսայի մեջ: Այնուհետեւ ամեն ինչ քսեք մաղով: Ստացված զանգվածը կիսով չափ կրճատեք: Տեղադրեք ձեր սիրած համեմունքները շոռակարկղի տոպրակի մեջ և թաթախեք եռացող մածուկի մեջ: Ավելացնել աղ, շաքար, քացախ `համտեսել և եփել եւս հինգ րոպե: Դրանից հետո հանեք համեմունքները, լցրեք մածուկը շշերի մեջ և անմիջապես խցանեք դրանք:
Քայլ 4
Միայն հասած լոլիկը հարմար է դասական մեթոդի համար: Անգամ չհասած լոլիկի փոքր քանակությունը վատթարանում է մակարոնեղենի որակը: Լվացված պտուղները դնել կաթսայի մեջ և եփել մինչև փափկացնելը, այնուհետև անցնել մսաղացով նուրբ մետաղալարով:
Քայլ 5
Լոլիկի զանգվածով ուտեստը բարձր կրակի վրա դնել և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ դրա ծավալը երկու-երեք անգամ կրճատվի: Մի մոռացեք անընդհատ խառնել:
Քայլ 6
Պատրաստի խյուսը տաք դրեք բանկաների մեջ և գլորեք: Ապա այս ուտեստը պետք է ստերիլիզացվի 15-20 րոպե եռացող ջրի մեջ և տեղադրել զով տեղում: Եթե մածուկը չի պատրաստվել երկարատև պահեստավորման համար, ապա կարող եք բանկաները վերևում լցնել բուսական յուղով ՝ բորբոսից պաշտպանվելու համար:
