Ինչպես պատրաստել գորշ գույնը

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել գորշ գույնը
Ինչպես պատրաստել գորշ գույնը

Video: Ինչպես պատրաստել գորշ գույնը

Video: Ինչպես պատրաստել գորշ գույնը
Video: Домашние следки спицами. УЗОР \"ПЛЕТЕНАЯ КОРЗИНА\".Простые тапочки без швов на подошве. 2024, Երթ
Anonim

Մոխրագույնը սաղմոնի ընտանիքի մսոտ, ճարպոտ ձուկ է: Դրանից կարող եք պատրաստել հիանալի նախուտեստներ, թխել բանջարեղենով և սոուսներով: Իսկ գորշ ֆիլեը կատարյալ է խոհարարական համարձակ փորձերի համար:

Ինչպես պատրաստել գորշ գույնը
Ինչպես պատրաստել գորշ գույնը

Դա անհրաժեշտ է

    • Առաջին բաղադրատոմսի համար.
    • մոխրագույն
    • աղ;
    • աղացած սեւ պղպեղ;
    • դեղնուցներ;
    • կարագ;
    • կիտրոնի հյութ;
    • capers;
    • մաղադանոս
    • Երկրորդ բաղադրատոմսի համար.
    • գորշ ֆիլե;
    • թթվասեր;
    • սխտոր;
    • աղ;
    • կարագ;
    • մայոնեզ;
    • լոլիկ
    • Երրորդ բաղադրատոմսի համար.
    • գորշ ֆիլե;
    • լոլիկ;
    • ցուկկինի;
    • աղ;
    • պղպեղ;
    • սոխ;
    • բուսական յուղ;
    • կաթ;
    • ձու;
    • պանիր;
    • ձկան համեմունքներ:

Հրահանգներ

Քայլ 1

Մոխրագույն պատրաստել կապարի սոուսի մեջ: Դա անելու համար կտրեք 600 գրամ ձուկ մասերի, աղի մեջ, շաղ տալ սեւ պղպեղով և տեղափոխել կաթսա: Լցնել երկու բաժակ սառը ջուր և դնել վառարանի վրա: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ 30 րոպե: Վերցրեք 3 հում դեղնուց և խառնեք դրանք 4 ճաշի գդալ սառը ջրի հետ, ավելացրեք 2 ճաշի գդալ կարագ, խառնեք և տաքացրեք մինչև որ խտանա ամենացածր կրակի վրա, բայց մի եռացրեք:

Քայլ 2

Սոուսին ավելացնել 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 100 գրամ կապեր և հարել: Պատրաստված ձուկը դնել սկուտեղի վրա, լցնել սոուսի վրա և զարդարել մաղադանոսով: Aաղկակաղամբը եփել կողմնակի ճաշատեսակի համար:

Քայլ 3

Խորտկարանների համար մարինադը 200 գրամ թթվասերով, չորս սխտորի մեխերն անցել են մամուլով և 1 թեյի գդալ աղով: Այս խառնուրդում մարինացեք 8 ձկան ֆիլե: Մեկ ժամ անց ձուկը տապակել բավարար քանակությամբ կարագի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա:

Քայլ 4

100 գրամ մայոնեզը խառնել 3 աղացած սխտորի մեխակի հետ: Յուրաքանչյուր ֆիլեի մի կողմում տարածեք մայոնեզի խառնուրդը: Տեղադրեք լոլիկի կտորները վերևում և ֆիլեը գլորում ենք գլանափաթեթների մեջ, իսկ վերջը ամրացրեք ատամի խոզանակներով:

Քայլ 5

Թխել գորշ գույնը բանջարեղենով: Դա անելու համար 600 գրամ ֆիլե կտրեք փոքր կտորների: Կտրեք երկու խոշոր լոլիկ և մեկ ցուկկինի շրջանակների մեջ: Տեղադրեք այս բոլոր բաղադրիչները թխելու ամանի մեջ ՝ փոխարինելով ֆիլեի և բանջարեղենի միջև և համեմել աղով և պղպեղով:

Քայլ 6

Կտրտեք 2 միջին սոխ որքան հնարավոր է նուրբ և թխեք բուսական յուղի մեջ, մինչև նրանք ոսկե դարչնագույն ստանան: Սոխը դրեք ձկների և բանջարեղենի վրա: Առանձին ամանի մեջ միացրեք 150 գրամ կաթ, մեկ ձու, 50 գրամ քերած պանիր և ձեր սիրած ձկան համեմունքները: Լցնել խառնուրդը կաղապարի մեջ և կես ժամ եփել ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում:

Խորհուրդ ենք տալիս: