Պահքը տեւում է 40 օր: Սա ապաշխարության և արագ սննդից զերծ պահելու ժամանակն է: Կանոնադրությունը թույլ է տալիս օգտագործել բուսական ծագման սննդամթերք: Նիհար սեղանը կարող եք դիվերսիֆիկացնել սնկով ուտեստներ պատրաստելով:
Մեղրով սնկով ապուր
Լցնել եռացրած ջուրը մի փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել աղը և դնել վառարանի վրա: Նյութի մանր կտրատեք սոխը, միջին գազարը կտրեք շերտ: Լվացեք կարտոֆիլը, կեղևը և կտրեք փոքր խորանարդի: Տապակած տապի մեջ բուսական յուղի մեջ տապակել սնկերը, սոխը և գազարը, ավելացնել սոյայի սոուս, աղ `ըստ ճաշակի: Երբ ջուրը եռում է, կարտոֆիլի խորանարդները թաթախեք մեջը: 10-15 րոպե եփելուց հետո տապակի մեջ ավելացնել փոքր լապշա, ապա տապակած սունկ, սոխ, գազար: Եփել մինչ մրցույթը: Soupառայել ապուր սոխով կանաչ սոխով:
Սնկով պելմենի
Եկեք պատրաստենք խմորն ու աղացած միսը լցոնման համար: Խմորի համար խառնեք ալյուրը, աղը, ջուրը և բուսական յուղը: Լրացնելը հեշտ է պատրաստել: Սունկը և սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսական յուղի մեջ: Լցնելը թակած թարմ խոտաբույսեր: Թող լցնելը սառը: Խմորի շերտը գրտնակել, շրջանակներ պատրաստել, լցնել պելմենի կենտրոնում և կպցնել եզրերը: Պելմենիները թողեք սառնարանում 2 ժամ:
Շամպինյոն աղցան
Կտրեք սունկը կիսով չափ և եռացրեք աղած ջրի մեջ: Տեղադրել մաղի վրա և տապակել: Կտրեք բողկը և կարմիր սոխը օղակների մեջ: Հազարի տերևները մանրակրկիտ լվանալ և ձեռքերով պատռել: Կեռասի լոլիկը կիսով չափ կիսեք: Պատրաստել աղցանի սոուս: Ձիթապտղի յուղին ավելացնել բալզամիկ քացախ, թարմ աղացած պղպեղ, շաքար և աղ: Խառնել սոուսի բոլոր բաղադրիչները և համեմել աղցանը:
Սնկով թխած կարտոֆիլ
Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլի մեծ պալարները: Եռացնել աղած ջրի մեջ, մինչեւ կեսը եփվի: Երբ կարտոֆիլը սառչում է, կտրեք մեջտեղը դանակով և լցրեք սնկով միջուկով: Պատրաստել միջուկը. Սունկը և սոխը մանր կտրատել, գազարը քերել: Տապակել ամեն ինչ, աղ և պղպեղ: Դրանից հետո թեյի գդալ օգտագործելով յուրաքանչյուր կարտոֆիլի մեջ լցրեք սնկով միջուկը և վրան լցրեք ձիթապտղի յուղ: Մենք թխում ենք ջեռոցում մինչև քնքուշ:
Oովերի սնկով տաք աղցան
Կլպեք ցուկկինին և կտրեք շերտ: Տապակել բուսական յուղի մեջ `ավելացնելով քաղցր բուլղարական պղպեղի կտորներ և ոստրե սնկով: Խառնել ամեն ինչ, ծածկել և եփ գալ մինչև քնքշությունը: Պատրաստել աղցանի սոուս: Մանրացրեք կոճապղպեղի և սխտորի կտորները, մի փոքր ավելացրեք գինու քացախ և սոյայի սոուս: Վիրակապը լցնել ոստրե տաք սնկով աղցանի վրա և զարդարել թարմ խոտաբույսերով:
Սնկով խավիար
Չոր սունկը 3 ժամ թրմեք տաք ջրի մեջ: Դնել եփել մի փոքր ջրի մեջ: Երբ սունկը փափուկ է, հանեք և շպրտեք մաղով: Անցեք սոխով մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ: Սնկով խավիարը մի փոքր շոգեխաշել տապակի մեջ, մինչև ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանա: Համտեսել աղ, շաքար, պղպեղ, սխտոր:
Թխած գլխարկներ
Ընտրեք մեծ գլխարկով շամինյոններ: Պատրաստեք սնկով գլխարկների միջուկը: Կտրել կանաչիները և լոլիկները: Լցնելը լցնել գլխարկների մեջ և վերևից լցնել ձիթապտղի յուղը: Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և թխեք:
