Սնկով մածուկը շատ առողջ, համեղ և սննդարար է: Մածուկը պարունակում է արդյունահանող նյութեր, որոնք խթանում են ախորժակը և նպաստում ստամոքսահյութի ավելի լավ արտազատմանը: Սնկից մակարոնեղեն պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել շամպինիոններ, մեղրի ագարիկներ կամ պորցինի սունկ: Սունկը կարող է լինել թարմ, չոր կամ թթու:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 100 գրամ չոր սունկ;
- 1 ճաշի գդալ ալյուր;
- 150 գրամ սոխ;
- 150 գրամ թթվասեր;
- 3 ճաշի գդալ կարագ;
- մաղադանոս;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- 3 բաժակ սնկով արգանակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեսակավորել չոր սունկը, լավ լվանալ ջրի մեջ, քանի որ դրանց վրա կարող է փոշի լինել: Լվացված սունկը 4-5 ժամ թրմեք տաք ջրի մեջ: Սունկը եփելու համար պահանջվում է մոտ 1 ժամ նույն ջրի մեջ, որում դրանք թրջվել են:
Քայլ 2
Արգանակը քամեք: Սնկով աղալ կամ մանրացնել բլենդերի մեջ:
Քայլ 3
Սոխը մանր կտրատել, տապակել տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Տապակած սոխը անցեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ:
Քայլ 4
Ալյուրը տապակել կարագի մեջ մինչ բաց շագանակագույն: Dilերմացրած սնկով արգանակով նոսրացրեք և 10-15 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա:
Քայլ 5
Արգանակին ավելացնել եփած սունկ և սոխ: Խառնել Աղ
Քայլ 6
Ավելացնել թթվասեր և եփել դանդաղ կրակի վրա `կաթնաշոռը կանխելու համար:
Քայլ 7
Նյութի մանր թակած մաղադանոս ավելացնել, եփել այնքան, մինչեւ մածուկը հարթ դառնա, անընդհատ խառնելով գդալով:
Քայլ 8
Տաք սնկով մակարոնեղեն մատուցել կարտոֆիլի կամ բանջարեղենի կոտլետների, կարտոֆիլի կաթսայի, մսային ուտեստների, հացահատիկային մշակաբույսերի, թռչնաբուծական կերակրատեսակների հետ: Դուք նաև կարող եք սնկով մակարոնեղեն մատուցել որպես առանձին ուտեստ:
