Թթու Boletus բաղադրատոմսը

Բովանդակություն:

Թթու Boletus բաղադրատոմսը
Թթու Boletus բաղադրատոմսը

Video: Թթու Boletus բաղադրատոմսը

Video: Թթու Boletus բաղադրատոմսը
Video: ԽԱՌԸ ԹԹՈՒ ԾԱՂԿԱԿԱՂԱՄԲ-Овощное Ассорти.ЗАГОТОВКИ на ЗИМУ-Pickled Veggies Recipe 2024, Երթ
Anonim

Եթե անտառում շատ կաղամբի սունկ եք հավաքել, կարող եք դրանցից ապուր պատրաստել, չորացնել, սնկով սնկել կամ թթու պատրաստել: Boletus boletus մարինադը լավ խորտիկ կլինի: Դրանք կարող են օգտագործվել նաև որպես աղցանների բաղադրիչ կամ կարկանդակների միջուկ:

Թթու Boletus բաղադրատոմսը
Թթու Boletus բաղադրատոմսը

Boletus boletus կիտրոնի հյութով և պղպեղով

Boletus boletus- ի այս բաղադրատոմսը շատ տարածված է Ֆրանսիայում, հատկապես նրա կենտրոնական շրջաններում, որտեղ կան ավելի շատ անտառներ և սունկ քաղելու հնարավորություններ: Նման boletus- ը շատ համեղ կլինի, քանի որ լցոնում է փոքր աղվափնջիկ խմորեղենը:

Ձեզ հարկավոր է.

- 2 կգ boletus;

- 2-3 մեխակ սխտոր;

- 1 սոխ;

- դափնու տերև;

- 1 կիտրոն;

- 1/4 տաք կարմիր պղպեղ;

- 1 tbsp. ոլոռ սեւ պղպեղ;

- 2 tbsp. աղ;

- 4 ճաշի գդալ քացախ

Լրացուցիչ, մարինադին կարելի է մեխակ ավելացնել:

Լվացեք սունկը և մեկ ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ: Դրանից հետո ընտրեք պահածոյացման համար հարմարները: Դեն նետեք ճիճու կամ փչացած բոլետուսը, խոշոր սնկերը կտրեք 2-4 կտորների: Մեծ կաթսայում ջուրը եռացրեք: Սնկով լցնել դրա մեջ, նույն տեղում դնել մաքրած սխտորի մեխակները, կիսով չափ կտրված սոխը, դափնու տերևները, աղը և պղպեղի սեւ պղպեղը: Սունկը եփել 10 րոպե, ապա ավելացնել նրանց կիտրոնից քամած հյութը: Եփել եւս 10 րոպե: Բռնեք սունկը և զտեք աղաջուրը: Ստերիլացրեք ապակե բանկաները և սունկը սերտորեն դրեք դրանց մեջ ՝ ավելացնելով նուրբ թակած տաք կարմիր պղպեղ: Աղը լցնել բանկաների մեջ և յուրաքանչյուրին ավելացնել քացախ: Կաթսայի ներքեւի մասում սրբիչ դրեք, բանկաները դրեք այնտեղ, լցրեք ջրով և ստերիլացրեք սունկը 1 ժամ: Letածկեք boletus- ը կափարիչներով, սառը և դրեք զով տեղում: Սունկը կարելի է ուտել 3 շաբաթ անց: Ըստ նույն բաղադրատոմսի, դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն թթու ծածկի սունկ, այլ նաև boletus և porcini սունկ:

Նրանք, ովքեր սիրում են սնկերի ավելի մեղմ համը, կարող են պղպեղը փոխարինել տաք պղպեղով:

Boletus- ը մարինացվեց ձիթապտղի յուղով

Ձեզ հարկավոր է.

- 2 կգ boletus;

- 1 լիտր քացախ;

- 2 լիտր ձիթապտղի յուղ;

- 4 դափնու տերև;

- սամիթի 4 ծաղկաբույլեր;

- մոտ 30 սեւ պղպեղի հատիկ;

- 1 tbsp. աղ

Լվանալ boletus- ը: հեռացնել բոլոր վնասված տարածքները, խոշոր սնկերը կտրել մի քանի կտորների: Կաթսայի մեջ լցնել քացախ, 1 լիտր ջուր և 1 ճաշի գդալ: աղ Խառնուրդը եռացրեք, ավելացրեք սնկերի մեկ երրորդը և եփեք 5 րոպե: Դրանից հետո բռնեք սունկը և ավելացրեք նորերը ՝ կրկնելով գործողությունը երկու անգամ: Ստերիլացրեք ապակե բանկաներն ու կափարիչները: Յուրաքանչյուր բանկայի ներքևում տեղադրեք սամիթի ծաղկաբույլ, դափնու տերև և մի քանի սեւ պղպեղ: Լրացրեք բանկաները սնկով, լցրեք դրանք բուսական յուղով և փակեք կափարիչները: Սունկը պահեք զով չոր տեղում և բաց պահեք սառնարան:

Խորհուրդ ենք տալիս: