Հավն ու կարտոֆիլը կատարյալ համադրություն են սրտանց լանչի կամ ընթրիքի համար: Թխել այս ապրանքները հատուկ թևով, և կստացվի համեղ, թեթև ուտեստ ՝ պահպանելով բաղադրիչների բոլոր օգտակար հատկությունները և դրանց վրա չ ավելացնելով ավելորդ ճարպի և քաղցկեղածինների կաթիլ:
Ամբողջ հավը կարտոֆիլով թևի մեջ
Բաղադրությունը:
- 1 հավ 1,5-1,6 կգ քաշով;
- 500 գ կարտոֆիլ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 30 գ սամիթ;
- 1, 5 tbsp. բուսական յուղ;
- 1, 5 tbsp. թթվասեր;
- յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ կարմիր և սեւ աղացած պղպեղ;
- 1, 5 թեյի գդալ աղ
Հավը լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք սամիթի ճյուղերից ստացված հաստ ցողունները և մանր կտրատեք խոտաբույսերը: Մաքրել սխտորի մեխակները և կտրել դրանք սուր դանակով կամ մանրացնել դրանք հատուկ մամլիչով: Բանջարեղենը խառնել բուսական յուղի, կարմիր պղպեղի, 1 թեյի գդալով: աղ եւ լավ խառնել: Թռչնամսի դիակը ներսից և դրսից խառնեք խառնուրդով և թողեք այն 30-40 րոպե:
Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, կտրեք դրանք ցանկալի չափի կտորների, համեմեք մնացած աղով, համեմեք սեւ պղպեղով, լցրեք թթվասերով և խառնեք ՝ համեմունքներն ու խմորած կաթնային սոուսը հավասարաչափ բաշխելու համար: Պատրաստեք տապակած թև, դրա մեջ ներքև դրեք հավի փորը, զարդարեք և կապեք:
Նախքան լցված թևը սննդով վառարան ուղարկելը, դրա վերին մասում զգուշորեն մի քանի անցք կատարեք, որպեսզի գոլորշին պատառաքաղով կամ դագանակով դուրս գա:
Գլանափաթեթը տեղափոխեք թխում ամանի մեջ և դրեք ջեռոցում, արդեն տաքացրած մինչև 180oC: Թխել հավի և կարտոֆիլի վրա 2 ժամ, այնուհետև ամեն ինչ դնել խորը ուտեստի մեջ, որի հիմքը հաստ է, ստացված հյութի հետ միասին: Առայել ամբողջությամբ կամ կտորների կտորներով:
Դիետիկ բաղադրատոմսը կարտոֆիլով հավի վրա ձեր թևում
Բաղադրությունը:
- 6 հավի ազդր;
- 600 գ կարտոֆիլ;
- 1 մեծ լոլիկ;
- 1 սոխ;
- կես կիտրոն;
- 20 գ մաղադանոս;
- 1 tbsp. ջուր;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- 1, 5 թեյի գդալ աղ
Ողողեք ազդրերը, մաքրեք դրանք և կտրեք ավելորդ ճարպը, եթե այդպիսիք կան: Շաղ տալ դրանք 3/4 թեյի գդալով: աղ, պղպեղ և ձեռքերով շփեք համեմունքները: Կիտրոնը կտրեք առանց կլեպի, բարակ կիսաշրջանների, լոլիկի, սոխի և կարտոֆիլի մեջ. Շրջանների մեջ, թեթևակի աղացրեք վերջինիս:
Հավի ազդրերը կարող են փոխարինվել պակաս յուղոտ ոտքերով կամ կրծքով:
Տեղադրեք հավը թևի մեջ և ամուր ամրացրեք այն մի կողմից, մատակարարված սեղմակով: Կարտոֆիլը շերտերով տարածել թռչնամսի վրա, այնուհետև լոլիկ, սոխ, կիտրոնի կտորներ և մաղադանոսի ամբողջական ճյուղեր: Աղի ջուր, լցնել այն թևի մեջ և ապահովել երկրորդ ծայրը:
Ovenեռոցը տաքացրեք 200oC և փաթաթված հավը և բանջարեղենը տեղադրեք թխում թերթիկի վրա: Եփել 40 րոպե, ապա իջեցնել ջերմաստիճանը 160oC և եփ գալ եւս 50 րոպե: Մատուցելուց առաջ դրանից հեռացրեք խոտաբույսերն ու կիտրոնը:
