Թթվասերի սոուսով և սոխ-լոլիկի վերարկուի տակ հավի նուրբ ֆիլեը ոչ միայն շատ գեղեցիկ է, այլև շատ համեղ ուտեստ: Արագ կազմելու և թխելու համար բավական պարզ է: Հետեւաբար, դա շատ օգտակար կլինի հանկարծակի ժամանող հյուրերի ժամանման համար:
Նշենք, որ հյութալի լոլիկի օղակները, անուշաբույր պանրի ընդերքը և թակած սամիթը այս ուտեստին համ են տալիս: Հետեւաբար, դրանք չպետք է բացառվեն ուտեստից, բայց կարող են լրացվել ցանկացած այլ բանջարեղենով կամ համեմունքներով `ըստ ճաշակի:
Բաղադրությունը:
• 0,4 կգ: հավի ֆիլե;
• 180 մլ: 10% թթվասեր;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 2 հասած լոլիկ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 սոխ;
• 2 tbsp. լ ունիվերսալ համեմունք;
• սամիթ կանաչիները ըստ ցանկության:
Նախապատրաստում:
1. Լոլիկները կտրեք հաստ օղակների մեջ: Կոշտ քերիչով քերել պանիրը: Լվանալ սամիթի կանաչիները, թափահարել ջուրը և դանակով մանր կտրատել:
2. Թթվասերը լցնել ամանի կամ խորը ափսեի մեջ: Դրան ավելացնել սխտոր, սխտորի միջով անցած ցանկացած համընդհանուր համեմունք, աղ և պղպեղ: Աղի փոխարեն կարող եք ավելացնել մի փոքր սոյայի սոուս:
3. Վերցրեք թխում թերթիկ և յուղեք այն 2 tbsp. լ թթվասեր սոուս:
4. Հավի ֆիլե կամ լավ ծեծել, կամ կտրել բարակ շերտ: Տեղադրել թխում թերթիկի վրա սոուսի գագաթին: Մսին պետք չէ յուղ ավելացնել:
5. Սոխը մաքրել, օղակների մեջ կտրել, ապամոնտաժել բարակ օղակների և հավասարաչափ տարածել հավի վրա:
6. Մնացած սոուսը լցնել թխում թերթիկի պարունակության վրա: Սոուսի գագաթին հավասարապես տարածեք լոլիկի կտորները և դրանք առատորեն ծածկեք քերած պանիրով:
7. Ձևավորված կերակրատեսակն ուղարկեք ջեռոց և թխեք 40 րոպե 180 աստիճանով: Թխելիս խորհուրդ է տրվում հարմարեցնել ջերմաստիճանը և պատրաստման ժամանակը ՝ ըստ ձեր վառարանի:
8. Պատրաստի դիետիկ հավի ֆիլեն հանել ջեռոցից, դանակով բաժանել մասերի, շաղ տալ թակած սամիթով, դնել ափսեի մեջ և մատուցել տաք վիճակում: Նկատենք, որ կարտոֆիլի պյուրեը, սովորական տապակած կարտոֆիլը, երիտասարդ կարտոֆիլը, խաշած հնդկացորենը, բրինձը կամ ցորենի ձավարը հարմար են այս ուտեստի համար որպես կողմնակի ուտեստ: Մի մոռացեք նաև թարմ բանջարեղենի և կաղամբի հյութեղ աղցանի մասին:
