Bitագարի միսը ունի բարձր կենսաբանական արժեք, լավ կլանված է, հետեւաբար դիետիկ արտադրանք է: Bitագարի միսը պարունակում է ՝ սպիտակուցներ, վիտամիններ, թթվային աղեր, թթուներ: Նապաստակ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Տնային տնտեսուհիները բախվում են խնդիրներից մեկը կոշտ ու չոր նապաստակի միսը պատրաստելուց հետո: Թթվասեր-սխտորի մարինադով համեմունքներով նապաստակը, պարզվում է, շատ համեղ է:
Ձեզ հարկավոր է.
- նապաստակի դիակ;
- թթվասեր 100-150 գ;
- սխտոր `համտեսել;
- համեմունք խնկունի;
- համեմունքների hops-suneli;
- մանանեխ;
- սոյայի սոուս;
- գազար;
- սամիթ կանաչիներ:
Նախապատրաստում:
1. Պատրաստի և մաքուր նապաստակի դիակը պետք է աղած լինի, այնուհետև դնել կաղապարի մեջ և մանրակրկիտ քսել յուղոտ թթվասերի հաստ շերտով, բոլոր կողմերից համեմունքներով ցանված (խնկունի, գայլ-սունելի, աղացած սեւ պղպեղ): Մաքրել սխտորի մեխակները և ճզմել կամ մանր կտրատել նապաստակի դիակի մեջ: Դրեք սխտորը և համեմունքները `համտեսելու համար:
2. dishածկեք կերակրատեսակը կափարիչով և թողեք 30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դրեք այն սառը տեղում 12 ժամ, որպեսզի նապաստակի միսը լավ հագեցած լինի մարինադով:
3. Այն բանից հետո, երբ նապաստակի մարմինը 12 ժամ թթվասերի, սխտորի և համեմունքների «մուշտակի» տակ է ընկել, հանում ենք կաղապարը, բացում ենք կափարիչը, մսի վրա լցնում ենք մի փոքր սոյայի սոուս, ապա քսում այն մանանեխով:
4. Թխելու ամանը յուղել բուսական յուղով և տեղափոխել նապաստակին: Մաքրել մեծ գազարը, կտրել շրջանակների մեջ և տալ նրանց ծաղիկների ձև: Մենք զարդարում ենք մեր նապաստակին: Կաղապարի մեջ լցնել եռացրած ջուր:
4. Preեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և թխել այնքան ժամանակ, երբ փափկի մոտ մեկ կամ մեկուկես ժամ: 30 րոպե անց դիակը պետք է շրջվի և հետագայում թխվի: Մատուցելուց առաջ զարդարել սամիթով: Ավարտված նապաստակի միսը, այս եղանակով եփված, պարզվում է, որ փափուկ է և հյութալի:
