Համեղ պատրաստված միսը անտարբեր չի թողնի ձեր ընտանիքին և ընկերներին: Խոհարարական փոքրիկ հնարքները ձեր ուտեստին կտան յուրահատուկ համ ու նրբություն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- խոզի մի կտոր;
- բուսական յուղ;
- համեմունք
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գնեք խոզի մի կտոր մթերային խանութից կամ մթերային շուկայից: Հենց նա է առավել հարմար տապակում տապակելու համար: Գառան կամ տավարի միսը հիանալի է ջեռոցում թխելու համար, հատկապես, եթե այս միսը նախապես մարինացված է:
Քայլ 2
Եթե միսը սառեցրել եք, թողեք այն խոր ամանի մեջ 2-3 ժամ: Theածկեք տարան կափարիչով: Խնդրում ենք նկատի ունենալ. Միսը մեծ կտորով տապակելիս անհրաժեշտ չէ այն ամբողջությամբ հալեցնել: Ոչինչ, եթե ներսը մի փոքր սառեցված է:
Քայլ 3
Տապակելուց առաջ միսը լավ լվանալ և մաքրել կեղևից: Խոզի միսը անձեռոցիկով չորացրեք: Միսը բաժանեք 100-150 գրամի կտորների: Տապակելուց առաջ այն հարել հատուկ մուրճով: Այս կերպ միսը հյութը դուրս կգա և շատ ավելի արագ կեփվի:
Քայլ 4
Որպեսզի միսը հյութալի, փափուկ և համեղ լինի, մի աղացրեք այն տապակելուց առաջ: Այս դեպքում խոզի միսը կկորցնի շատ հյութ, որը անհրաժեշտ է պատրաստելու համար:
Քայլ 5
Տապակի մեջ տաքացրեք փոքր քանակությամբ բուսական յուղ (արեւածաղիկ, ձիթապտուղ): Միսը ավելացնել 1-2 րոպե հետո: Ներծծում են խոզի միսը 5-7 րոպե միջին ջերմության վրա յուրաքանչյուր կողմում: Լավ տաքացված տապակի մեջ միսը ընդերք է կազմում սեփական ճարպից և հյութից, ինչը նշանակում է, որ ներսում հյութեղ է մնալու:
Քայլ 6
Panածկեք տապակը կափարիչով: Միսը եփ գալ 15-17 րոպե ցածր ջերմության վրա: 5-7 րոպե մինչև ամբողջովին պատրաստելը աղացրեք խոզի միսը, պղպեղը և համեմեք համեմունքներով ՝ ձեր սրտով (համեմ, մաղադանոս, սխտոր, սամիթ): Մի մոռացեք ձեր ընտանիքի համային նախասիրությունների մասին:
Քայլ 7
Որպես կողմնակի ճաշ պատրաստեք խաշած կարտոֆիլ, փխրուն բրինձ կամ մակարոնեղեն: Այս եղանակով պատրաստված միսը հաճելի կլինի ձեզ, ձեր ընկերներին, հարազատներին և ընկերներին: Բարի ախորժակ!
