Ամբողջ թխած միսը երշիկի արժանի փոխարինիչ է: Կարող եք այն մատուցել կտորած տոնական սեղանի վրա կամ նախաճաշ պատրաստել բուտերբրոդ, վերցնել ձեզ հետ ճանապարհին կամ աշխատանքի: Այս միսը եփելու համար կպահանջվի մի քանի ժամ, բայց արդյունքը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 2-3 կգ միս;
- 100 մլ ջուր;
- 1 գլուխ սխտոր;
- 0,5 թեյի գդալ սեւ պղպեղ;
- 1 թեյի գդալ աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել անուշաբույր ինֆուզիոն: 100 թեյի գդալ աղ լուծեք 100 թեյի գդալ աղ և 0,5 թեյի գդալ սեւ պղպեղ: Կլպել սխտորի 1 գլուխը, անցնել սխտորի մամլիչով և տեղադրել աղով և պղպեղով: Թողնել խառնուրդը թրմվի 60 րոպե:
Քայլ 2
Վերցրեք 2-3 կգ քաշով խոզի միս, տավարի կամ գառան միս: Տավարի այս կերակրատեսակը պատրաստելու համար փափկամիսը, նրբաթիթեղը, բարակ և հաստ եզրերը լավ են համապատասխանում: Խոզի միս գնելիս օգտագործեք գոտկատեղ, կրծքամիս կամ խոզապուխտ: Եթե պատրաստվում եք գառ տապակել, գնեք խոզապուխտ, գոտկատեղ կամ երիկամի հատված: Միսը լավ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչով:
Քայլ 3
Ներկիր համեմունքային ինֆուզիոն մեծ մասը մսի մեջ, օգտագործելով խմորեղենի ներարկիչ ՝ հաստ ասեղով, հավասարաչափ բաշխելով ամբողջ կտորով: Մսի ամբողջ մակերեսը յուղով քսեք մնացած ինֆուզիոնով և տեղադրեք այն թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 4
Մսով թխելու թերթիկը դրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել այն մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 5
Նվազեցնել վառարանի ջերմաստիճանը 160 աստիճանի: Շարունակեք թխել միսը ՝ անընդհատ հյութ թափելով վրան: Միսը պատրաստ կլինի, եթե մաքուր հյութը հոսի դանակով ծակելու ժամանակ:
Քայլ 6
Largeառայել տապակած կամ խաշած կարտոֆիլ, հնդկացորեն, մակարոնեղեն կամ բրինձ ՝ մեծ կտորով եփած մսով: Կարող եք պատրաստել սիսեռի խյուս: Առանձնացրեք թթու կամ աղի բանջարեղեն, թթու կաղամբ, թարմ բանջարեղենային աղցաններ:
Բարի ախորժակ!
