Թթվասերը հիանալի հավելում է շատ տորթերի: Թթվայնությամբ իր նուրբ համի շնորհիվ այն տալիս է հացաբուլկեղենը այդ համը: Բացի այդ, դա բյուջետային է, քանի որ բաղկացած է միայն թթվասերից և շաքարից: Բացի այդ, տորթերը շատ լավ ներծծված են դրանով: Բայց, ցավոք, հաճախ նույնիսկ յուղայնությամբ խանութի թթվասերը հարելիս կրեմը պարզվում է, որ շատ հեղուկ է և սկսում է հոսել: Ի՞նչ կարող եք անել լավ խիտ կրեմ ստանալու համար ՝ առանց քիմիական խտացուցիչների օգտագործման:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մեզանից շատերը կանգնած են այն փաստի հետ, որ թթվասերը չեն աշխատել: Շատ բան կախված է թթվասերի որակից: Չնայած այն հանգամանքին, որ խանութներում այս կաթնամթերքի ընտրությունը բավականին մեծ է, երբեմն գրեթե անհնար է գտնել իսկապես բարձրորակ արտադրանք: Սա հատկապես վերաբերում է մեր երկրի այն շրջաններին, որտեղ գյուղատնտեսությունը զարգացած չէ: Շատ արտադրողներ, որոնց ապրանքանիշը բոլորի շուրթերին է, առաջարկում են ենթադրաբար լավ թթվասեր: Բայց, չնայած դրան, դրանից պատրաստված կրեմը նույնպես քմահաճ է պահում, կարծես թե պատրաստվել է ամենաէժան արտադրանքից: Սկզբունքորեն, ցածրորակ քսուքի խնդրից խուսափելու համար բավական է հետևել մի քանի պարզ քայլերի:
Քայլ 2
Թթվասերի համար թթվասեր ընտրելիս առաջնորդվեք հիմնականում դրա յուղայնությամբ: Որքան բարձր է այս ցուցանիշը, այնքան քիչ հավանական է, որ կրեմը պարզվի, որ հեղուկ է: Ընտրեք 25% կամ ավելի յուղայնությամբ թթվասեր: Ավելին, շուկայում ցանկացածից գնված թթվասերը ձեզ երաշխիք չի տա, որ այն կդարձնի գերազանց սերուցք: Եթե դուք սովոր չեք զարմանալ ապրանքի բնութագրերի մասին, շատ հեշտ է սխալվել ձեր ընտրության մեջ ՝ կենտրոնանալով միայն «աչքով»: Կաթնամթերք ձեռքից արժե գնել միայն վստահելի վաճառողներից:
Քայլ 3
Կրեմ պատրաստելուց առաջ պետք է թույլ տալ, որ թթվասերը չորանա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չփչացնի սերուցքը: Դա անելու համար նախորդ գիշերը տեղափոխեք այն շոռակարկղի վրա, կապեք և տեղադրեք մաղով կամ քամիչով: Եվ մաղը դնել ամանի մեջ և դնել սառնարան: Գիշերվա ընթացքում շիճուկը կտարբերվի թթվասերից, որը կթափվի ամանի մեջ, իսկ առավոտյան կստանաք գերազանց խիտ արտադրանք:
Քայլ 4
Թթվասերի համար ավելի լավ է ընտրել ոչ թե հատիկավոր շաքար, այլ շաքարի փոշի: Փոշը ավելի արագ է լուծվում և երկար խառնուրդ չի պահանջում: Կրեմը, իհարկե, կստացվի ավելի օդային և թեթև:
Քայլ 5
Շատ խոհարարներ սովոր են խառնիչով կրեմ հարել: Այնուամենայնիվ, դա չարժե անել: Խառնիչը բավականին կոպիտ է կրեմի վրա: Նա բավականին ընդունակ է վերափոխել նույնիսկ ամենախիտ թթվասերը հեղուկի: Խառնել գդալով: Ավելին, եթե օգտագործվում է շաքարի փոշի, որն անմիջապես լուծվում է թթվասերի մեջ, այն ավելի արագ է, և ձեզ հարկավոր չէ լվանալ խառնիչի բաղադրիչները:
Քայլ 6
Ենթադրվում է, որ օսլա ավելացնելը կօգնի թթվասերը խտացնել: Այնուամենայնիվ, սա համաճարակ չէ: Եթե չեք ցանկանում ձեր կրեմի մեջ լրացուցիչ համ ստանալ, ապա ձեզ հարկավոր չէ սերուցքին ավելացնել լրացուցիչ որևէ բան ՝ բացի թթվասերից և շաքարի փոշուց: Արդյունքում, կրեմը դժվար թե դառնա ավելի խիտ, բայց այն չի համտեսելու նույնը: Բացի այդ, դուք, անշուշտ, կստանաք բարձրորակ կրեմ ՝ առանց հավելումների, եթե հետևեք նշված բոլոր քայլերին:
