Հավի ուտեստները չափազանց բազմազան են: Հավի ոտքերը գրավում են տնային տնտեսուհիներին առաջին հերթին այն պատճառով, որ նրանք հատուկ մշակման կարիք չունեն: Համեղ ընթրիքը կստացվի, նույնիսկ եթե ոտքերը պարզապես տապակվեն: Բայց եթե հինգ ժամ ազատ ժամանակ ունեք և ցանկանում եք ձեր սիրելիներին անսովոր ուտեստով հաճոյանալ, եփեք հավի ոտքերը մայոնեզ-մանանեխի միջուկով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ հավի ոտքեր;
- 1 գլուխ սխտոր;
- 100 գ մայոնեզ;
- 50 գ մանանեխ;
- 1 ճաշի գդալ աղ
- համեմունք;
- սխտոր մամլիչ կամ հավանգ և մուրճ;
- վառարան և այլ խոհանոցային պարագաներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք հավի ոտքեր: Լվանալ և չորացնել դրանք: Կարելի է, իհարկե, դրանք դնել ամանի կամ ուտեստի վրա, բայց չորացնելու համար ավելի լավ է օգտագործել բամբակյա կամ սպիտակեղենի կտոր:
Քայլ 2
Ոտքերը պետք է թթու դրվեն: Դա անելու համար, մինչ նրանք չորանում են, օգտագործեք սխտորի խառնուրդ `ծածկելու համար: Վերցրեք սխտորի ոչ շատ մեծ գլուխը, մաքրեք այն կեղեւից: Կտրեք կտորները մամլիչով: Եթե չունեք, կարող եք սխտորը մանրացնել և մանրացնել ճենապակյա հավանգի մեջ:
Քայլ 3
Տեղադրել սխտորը փոքր ամանի մեջ: Այնտեղ ավելացրեք 1 ճաշի գդալ աղ ու համեմունքներ: Լավ խառնեք այդ ամենը: Համեմունքների քանակն ու կազմը կախված է ձեր ճաշակից: Ուտեստը, պարզվում է, բավականին կծու է նույնիսկ առանց դրանց: Ստացածով ոտքերը պատեք և թողեք չորս ժամ մարինացվեն: Մի խնայեք խառնուրդը, ամբողջովին ծածկեք ոտքերը և բավականաչափ հաստ շերտով:
Քայլ 4
Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 170 ° C: Վերցրեք չոր թխում թերթիկ, դրեք հավի ոտքերը դրա վրա: Լցնել ջրի մեջ: Տեղադրել ուտեստը ջեռոցում և թխել մինչև եփել կեսը: Դա կտեւի կես ժամ կամ ավելի:
Քայլ 5
Հորդառատման համար վերցրեք 100 գ մայոնեզ և 50 գ պատրաստի մանանեխ: Մայոնեզը կարող է ցանկացած բան լինել, բայց ամենալավը դասական Պրովանսալն է ՝ առանց հավելանյութերի, հատկապես եթե ոտքերը մարինացնում եք շատ համեմունքներով: Մանանեխ - խողովակից կամ բանկայից:
Քայլ 6
Հեռացրեք թխում թերթիկը վառարանից: Ոտքերը յուղեք լցոնման հաստ շերտով: Վերցրեք այն ամենը ջեռոցում: Թխել ուտեստը նույն ջերմաստիճանում մինչև փափկացնելը, այսինքն `մոտավորապես մեկ այլ քառորդ ժամ:
Քայլ 7
Ոտքերը դրեք սկուտեղի վրա և մատուցեք տաք վիճակում: Խաշած կարտոֆիլը, կարտոֆիլի պյուրեը, տապակած և շոգեխաշած բանջարեղենը հարմար են որպես կողմնակի ուտեստ: Այս եղանակով պատրաստված հավի ոտքերը կարող եք ձեզ հետ տանել խնջույքի: Դա անելու համար ամենալավը դրանք փայլաթիթեղի մեջ փաթաթելն է: Դրանք, իհարկե, մի փոքր կսառչեն, բայց դրանք դեռ շատ համեղ ու հյութեղ կմնան:
