Սկզբնապես zrazy- ը լիտվական խոհանոցի մսային ուտեստ է: Ավելին, դրա պատրաստման համար օգտագործվել է միսի մի ամբողջ կտոր, որի մեջ փաթաթված է եղել ինչ-որ տեսակի միջուկ: Միայն ժամանակի ընթացքում «կեղևը» սկսեց օգտագործել աղացած միս: Դիետիկ և որոշակի բաղադրատոմսերում նիհար պատրաստելու համար կերակրատեսակը, կարտոֆիլի պյուրեը օգտագործվում է որպես վերին շերտ: Լրացնելու ընտրությունը սահմանափակվում է միայն ձեր երեւակայությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կարտոֆիլ
- ձու
- սոխ
- բաղադրիչները ցանկալի լցոնման համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հում կարտոֆիլը պետք է մանրակրկիտ լվացվի, մաքրվի կեղևից և խաշվի աղած ջրի մեջ: Կարտոֆիլը պետք է լավ եռա, բայց չփափկի: Հակառակ դեպքում, պարզվում է, որ զանգվածը ջրալի է: Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, ջուրը ցամաքեցրեք, չորացրեք և տրորեք արմատային բանջարեղենը: Դուք կարող եք դրանք քսել մաղով: Բանջարեղենը պետք է վերամշակվի տաք վիճակում, ապա արդյունքում զանգվածը միատարր կլինի, և գործընթացը կպահանջի ավելի քիչ ջանք: Եթե խառնուրդը շատ ջրալի է, ավելացրեք ալյուր:
Քայլ 2
Մի փոքր սառեցրած խյուսի մեջ խառնել երկու հավի ձու և նուրբ թակած տապակած սոխ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Խյուսին կաթ կամ ջուր ավելացնելու անհրաժեշտություն չկա, հակառակ դեպքում զանգվածի հետեւողականությունը պիտանի չէ քանդակագործության համար: Խյուսին կարող եք ավելացնել մի փոքր կարագ: Այժմ կեղևը պատրաստ է և պետք է սառչի մինչև այն ջերմաստիճանը, երբ հնարավոր լինի մշակել այն:
Քայլ 3
Միևնույն ժամանակ եկեք սկսենք լցոնվել: Մսային ուտեստ պատրաստելու համար օգտագործում են խաշած տավարի միս: Այն պետք է փոխանցվի մսաղացով: Desiredանկության դեպքում աղացած միսին կարող եք ավելացնել տապակած սոխ, սունկ և համեմունքներ:
Սունկը կարող է նաև դառնալ ինքնուրույն միջուկ: Նախքան դրանք խենթի մեջ փաթաթելը, նրանք տապակվում են սոխով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Ամենաթեթև միջուկը մեջտեղում կլինի մի կտոր պանիր: Կարող եք նաև մանր թակած խաշած ձվերը խառնել կանաչ սոխի հետ:
Քայլ 4
Երբ խյուսը սառչի, և լցոնումը պատրաստ լինի, կարող եք սկսել ձևավորել մեր «կոտլետները»: Պյուրե կարտոֆիլից մենք արմավենուց և կես սանտիմետր հաստությունից մի փոքր ավելի մեծ տորթեր ենք կազմում: Դրեք միջուկը մեջտեղում և կտրեք zrazy- ը եզրերից `դրան տալով օվալաձև:
Խյուսի կպչելը կանխելու համար հարկավոր է այն վերցնել ձեռքերով ջրի մեջ թաթախված կամ յուղով քսած: Որոշ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ ավելի հարմար է խելագար ժապավենը քանդակել ֆիլմի վրա: Նաեւ ավելի լավ է նախապես յուղել յուղով:
Քայլ 5
Որպեսզի տապակելիս զռայզը չպայթի, դրանք ընկղմվում են ձվի մեջ և գլորում են հացաթխման մեջ: «Կոտլետները» երկու կողմից տապակվում են փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանան: Ավելի լավ է յուրաքանչյուր կողմում տապակել մինչև քնքուշը, որպեսզի մեկ անգամ ևս չվերածվի զրեյի: Քանի որ կարտոֆիլի խմորը շատ փափուկ է և կարող է մասնատվել:
Դուք կարող եք նաև թխել zrazy ջեռոցում: Դա անելու համար դնել «կոտլետները» թխում թերթիկի վրա, յուղել դրանք բուսական յուղով և վրան ցանել պաքսիմատով: Թխել 200 աստիճանով:
Բարի ախորժակ!
