Pike- ն շատ համեղ ձուկ է, չնայած այն հանգամանքին, որ այն շատ ոսկորներ ունի: Հետեւաբար, լավ է այն թխել ջեռոցում: Եվ եթե դուք նույնպես լցոնեք այն, կստանաք տոնական ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարկանդակ;
- - սոխ;
- - ձու;
- - կիտրոն;
- - կարագ;
- - համեմունքներ;
- - լոռամիրգ;
- - կանաչիներ;
- - աղ եւ պղպեղ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը և կտրեք այն կես օղակների մեջ: Տապակել կարագի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Եփել ձուն և կեղևը:
Քայլ 2
Կշեռքավորեք կարկանդակը, ողողեք սառը ծորակի ջրով և կտրեք որովայնը սուր դանակով: Կտրեք մաղձերը և հեռացրեք լողակները: Հեռացրեք ընդերքը և կրկին լվացեք ձուկը: Այժմ հանեք կողերը, գդալով քերեք միսը կողմերից, զգույշ եղեք, որ չխախտեք մաշկի ամբողջականությունը:
Քայլ 3
Ձկան միսը, որը քերել եք կողմերից, անցեք մսաղացով: Coովացված տապակած սոխը միացրեք աղացած միսով, ավելացնել թակած ձուն: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի, կարող եք նաև ավելացնել համեմունքներ, որոնք ձեզ դուր են գալիս:
Քայլ 4
Լրացրեք pike- ի որովայնը աղացած միսով և կարեք: Ձկան մակերեսը աղով շաղ տալ կիտրոնի հյութով և փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, որը նախապես յուղված է հալված կարագով: Կաթնաշոռը թխել ջեռոցում մոտ մեկ ժամ: Եթե ձուկը մեծ է, այս գործընթացը կարող է ավելի երկար տևել: Պատրաստությունից առաջ, 10-15 րոպեի ընթացքում, փայլաթիթեղը բացեք, թող թխվի բուրավետ գեղեցիկ ընդերքը:
Քայլ 5
Պատրաստի լցոնված կարկանդակը դրեք սառնարանում, երբ այն սառչի, հանեք թելերը, կտրեք մասերի և ծառայեք ՝ զարդարելով հատապտուղներով, կիտրոնի օղակներով և խոտաբույսերով:
