Հարած սերուցքը կարող է օգտագործվել որպես ինքնուրույն աղանդեր, այն կարող է օգտագործվել տորթեր և տորթեր զարդարելու և լցնելու համար, և կարող է օգտագործվել պաղպաղակ պատրաստելու համար: Բայց օդային, փարթամ վերաբերմունքի փոխարեն, դուք կարող եք հայտնվել կարագով, եթե չգիտեք որոշ գաղտնիքներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հարած սերուցք:
- կրեմ 30% -33% 500 մլ;
- շաքարավազ 50 գ;
- վանիլային շաքար (փոշի) 5 գ:
- Հարած սերուցք խտացրած կաթով.
- սերուցք 38-42% 350 գ;
- շաքար կես բաժակ;
- մի բանկա խտացրած կաթ:
- Շոկոլադե պաղպաղակ:
- շոկոլադ 100 գ;
- շաքար 60 գ;
- կաթ 100 մլ;
- սերուցք 250 մլ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տարբեր արտադրողների կրեմը փոքր-ինչ տարբերվում է, փորձեք մի քանի ապրանքանիշերի արտադրանք և ընտրեք նրանց, ովքեր ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս: Նայեք կրեմի բաղադրությանը, ավելի լավ է գնել այնպիսիները, որոնք չեն պարունակում հավելանյութեր և լցանյութեր: Ապրանքը պետք է թարմ լինի, եթե թթվասեր է եղել, օդային աղանդերը չի գործի:
Քայլ 2
Սառեցրեք կրեմը պատրաստելուց առաջ: Նրանք պետք է առնվազն վեց ժամ կանգնեն սառնարանում, իսկ ամռանը կարող եք թողնել դրանք մեկ օրով: Սառեցրեք նաև բոլոր առարկաներն ու սպասքը, որոնց հետ արտադրանքը կապվելու է:
Քայլ 3
Վերցրեք մի մեծ ամանի մեջ և սառույց լցրեք դրա մեջ, ավելացրեք սառը ջուր: Մի մեծ ամանի մեջ մի փոքր դրեք, որի մեջ պետք է հարել: Կրեմը լցնել ամանի մեջ: Աշխատանքի համար օգտագործեք խառնիչի կամ կոմբայնի բարակ վարդակների շրջանակներ: Կարող եք նաև ձեռքով գործել հարել: Սկսեք ծեծել սարքի նվազագույն արագությամբ, աստիճանաբար ավելացնել հեղափոխությունները:
Քայլ 4
Հատիկավոր շաքարի փոխարեն ավելի լավ է փոշի վերցնել: Թափահարելիս բարակ հոսքով լցնել այն: Երբ տեսնեք, որ սերուցքն առանց ընկնելու պահում է իր ձևը, ավարտեք գործը: Ավելացնել վանիլային շաքար `համեղ բույր ստանալու համար:
Քայլ 5
Եթե կրեմին խտացրած կաթ եք ավելացնում, կստանաք հիանալի կրեմ, որը կարելի է քսել տորթի շերտերի շերտի վրա: Կրեմը միացրեք կես բաժակ նուրբ շաքարի հետ: Theեծեք սնունդը խառնիչով: Երբ խառնուրդը սկսում է խտացնել, ավելացնել խտացրած կաթ (բնական ՝ առանց բուսական յուղի ավելացման, պատրաստված ԳՕՍՏ-ի համաձայն): Theեծեք խառնուրդը մինչև խիտ, խիտ փրփուրի ձևավորումը:
Քայլ 6
Պաղպաղակի սիրահարները կգնահատեն այն համեղ դեսերտը, որը կարող եք ինքներդ պատրաստել: Կտրել շոկոլադե սալիկը, դնել ամանի մեջ և ամանը թաթախել սննդի կտորներով տաք ջրի մեջ: Երբ շոկոլադը հալվի, ավելացրեք քսան գրամ շաքար, հարյուր միլիլիտր կաթ և խառնեք: Հարել սերուցքը ՝ մեջը թափելով մնացած շաքարը: Միավորել շոկոլադե խառնուրդը և հարած սերուցքը: Սառեցրեք ստացված զանգվածը: Շոկոլադի փոխարեն կարող եք օգտագործել կակաոյի փոշի և շաքար (յուրաքանչյուր բաղադրիչի 40 գ):
