Շաքարով հարած սերուցքը պարունակվում է խմորեղենի շատ բաղադրատոմսերում: Սա իսկական զարդարանք է ցանկացած տորթի, խմորեղենի կամ աղանդերի համար: Հարած սերուցքի փափուկ և նուրբ համը լավ համադրվում է թարմ հատապտուղների և մրգերի հետ, դրանք հատկապես լավ են ազնվամորիի, ելակի, կիվիի, դեղձի հետ: Չնայած նման կրեմ պատրաստելը բավականին պարզ է, անհրաժեշտ է հարել սերուցքը շաքարով ՝ իմանալով մի քանի փոքր գաղտնիքներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 30-33% յուղայնությամբ կրեմ `200 գրամ,
- Շաքարի փոշի - 3 ճաշի գդալ
- Վանիլին կամ վանիլային շաքար `5 գրամ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որպեսզի սերուցքը լավ հարչի, այն պետք է նախապես հովացվի: Նրանք պետք է թարմ լինեն: Լավագույնն այն է, որ հարել սառույցի վրա կամ կրեմը պարունակող ամանը տեղադրելով շատ սառը ջրի մեջ:
Քայլ 2
Մտրակման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել խառնիչ շրջանակային խառնիչով, բայց եթե այն չկա, ապա դա կարող եք անել մետաղական կամ փայտե հարմարանքով, սա, իհարկե, ավելի երկար կտեւի:
Քայլ 3
Տեղադրեք կրեմը խառնիչ ամանի մեջ և խառնիչի արագությունը դրեք ամենացածր պարամետրին: Սկսեք հարել, ապա ավելացնել շաքար և վանիլ, հարածի արագությունը կարող է փոքր-ինչ բարձրացվել: Մի չափազանցեք այն և ժամանակին դադար տվեք կայուն գագաթնակետին, որպեսզի կրեմը չվերածվի կարագի. Հենց որ զանգվածը թանձրանա, դադարեցրեք մտրակել:
